돼지불고기/돼지불고기 레시피/쟁여두고 먹는 고기반찬
가끔은 양념만 살짝한 고기를 볶아 밥위에 슬쩍 올려먹고 싶을때가 있는데요. 이것저것 야채들과 울긋불긋한 양념들 다 치워버리고 양념은 최소로만~ 직접 구워 밥이랑 함께 후후~~불어가며 먹으면 좋겠지만 오늘은 원하는데로 재료 본연의 맛만 느껴 보겠습니다.
초급 
재료
- 돼지불고기 재료
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- 믹서기에 갈아줄재료
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- 돼지불고기 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13돼지고기 불고기감으로 1Kg 두근이 조금 안되구요.일단 소주반병 부어주고 10분정도 재워둡니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13믹서기에 갈아줄 재료들은 양념을 더욱 풍미롭게 하구요.
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STEP 4/13진득하니 고기에 착~~ 달라붙게도 합니다.
돼지불고기 양념- 간장 반컵 ,미림 반컵, 다진마늘 1수저, 다진생강 1스푼, 설탕 1수저반, 후추가루 1스푼, 참기름 1수저
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STEP 5/13양념을 골고루 섞어주면 맛있는 소스가 되지요.
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STEP 6/13소주에 담궈 잡내를 잡아준 돼지고기를 채반에 받쳐 탈탈~~ 털어주고
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STEP 7/13만들어 둔 소스에 투하~~
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STEP 8/13돼지고기와 소스가 골고루 버무려지게 섞어줍니다.
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STEP 9/13바로 드셔도되지만 3시간 이상 냉장실에 재워둡니다.불고기감은 두께가 두껍지않아 이렇게만해도 맛이 확연하게 차이가 나지요.용기에 담아두고 드시고 싶을때 꺼내드시면 됩니다.
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STEP 10/13
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STEP 11/13지글지글~~ 간장이 들어가 양념이 타기직전까지 볶아주면 불맛이 살짝나는데 국물이 쫄아들어 돼지고기에 스며들면 다 구워진겁니다.
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STEP 12/13접시에 담아 깨소금을 솔솔~~~뿌려주고 일단 커다란 조각을 잡아 시식을 합니다. 녹진하게 배인 슴슴한 양념과 촉촉한 돼지살이 어울어져 그냥먹어도 좋지만
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STEP 13/13양념잘배인 돼지불고기에 밥 한공기ᆢ 그리고 잘익은 김치한접시~ 쉬는날 만사가 귀찮을때 그래도 먹어야하니 미리 고기쟁여 불고기 만들어두면 이리 편할 수 가 없지요. 아직도 아침저녁으로 차갑지만 한낮 더위가 싫히지않는 간만의 쉼이 좋은 일요일입니다.
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