낙지볶음레시피 / 고추장 넣지 않고 물기 없는 냉동낙지볶음 만들기
낙지를 무척이나 좋아해서 시장에 가서 냉동낙지를 사 왔습니다. 타우린이 많아서 원기회복에 도움이 되는 낙지는 연포탕을 해서 먹어도 맛있지만 매콤한 양념장에 볶아 먹으면 더 맛있기에 냉동 낙지로 낙지볶음을 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 낙지 손질
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- 낙지데칠때
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22가위를 준비하시고 낙지 머리를 반으로 잘라주세요 내장으로 손으로 뜯어 주세요
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STEP 3/22다리 사이를 가위로 자르면 눈과 입이 보입니다. 가위로 잘라서 버립니다.
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STEP 4/22소금 1스푼과 밀가루 3스푼을 넣어주고 낙지를 주물주물 문지른 후에 다리를 쭉쭉 훑어 주세요 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다.
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STEP 5/22
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STEP 6/22젓가락으로 빨리 데칩니다. 물을 넣지 않았는데도 낙지에서 물이 많이 나옵니다.
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STEP 7/22색이 변한게 보이면 체에 걸러 물기를 빼 주세요
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STEP 8/22
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STEP 9/22굴소스 1/2스푼과 물엿 2스푼 다진마늘 1스푼을 넣어주세요
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STEP 10/22생강청 반스푼을 넣어주고 양념장을 잘 섞어줍니다.
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STEP 11/22
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STEP 12/22대파는 어슷 썰어서 준비해 주세요
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STEP 13/22청양고추 3개를 썰어주세요
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STEP 14/22당근도 조금 썰어 주세요
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STEP 15/22
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STEP 16/22당근을 넣고 볶으세요
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STEP 17/22채소 위에 양념장을 넣고 볶으세요
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STEP 18/2230초에서 1분 정도 볶으면 됩니다.
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STEP 19/22양념장에 낙지와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 20/22강불에서 빠르게 볶아줍니다.
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STEP 21/22참기름 1스푼과 통깨를 솔솔 뿌려주세요
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STEP 22/22완성된 낙지볶음을 접시에 담아주세요 통깨 한 번 더 솔솔 뿌려주고요
- 낙지를 양념에 볶기 전에 미림을 넣고 데쳐 만들어서 물 안 생기는 낙지볶음을 만들 수 있어요
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