꽃게 요리/ 냉동 꽃게 범벅 만드는 법
꽃게를 쪄 먹어도 맛있고, 끓여 먹어도 맛있고, 게장으로 만들어 먹어도 맛있고, 이리 맛보고 저리 맛봐도 맛있는 꽃게로 범벅을 만들어 맛을 봤어요. (알토란 집밥 레시피 천상현 셰프폄 참조했어요.)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 부재료
-
- 초벌
-
- 양념
-
-
생략가능
-
갈갈 5번
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/9
-
STEP 2/9물 200ml에 된장 1큰술과 식초 3큰술을 넣고, 뚜껑 닫고 2분간 초벌해 주세요. 꽃게가 속까지 안 익을수 있어 초벌을 해준다고 해요. 잘 삶아진 꽃게는 체에 걸려 주세요.식초를 넣으면 꽃게 살이 빠져나오지 않고, 살도 응고 시켜 준답니다.
-
STEP 3/9오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주고, 대파는 어슷 썰어주세요. 깻잎은 반 잘라 사선으로 4등분 잘라 주세요. 양파는 채썰어 주고, 파프리카는 깍둑썰기로 잘라 줬답니다.
-
STEP 4/9콩나물은 흐르는 물에 씻어 채반에 받쳐 주세요.
-
STEP 5/9냄비에 채반에 받쳐준 꽃게를 넣고 손질한 채소와 오징어, 새우를 넣어주고, 콩나물로 덮어주세요.
-
STEP 6/9뚜껑 닫고 3분~4분간 익혀 주세요.
-
STEP 7/9고추장 3큰술, 소주 3큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 2큰술, 전분가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액젓 1큰술, 건조마늘가루 반큰술, 후추 갈갈 *5을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
-
STEP 8/9콩나물이 잘 삶아졌으면 만들어 놓은 양념장을 넣어 주세요.
-
STEP 9/9
- 꽃게를 다 맛본후 남은 콩나물과 양념에 밥을 넣어 참기름 둘러 볶아 먹으면 더욱 맛이쎅 드실수 있어요..
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,