생 오리고기 주물럭 만들기 양념 레시피
저녁메뉴로 뭘 먹을까하다가 오리고기 사다둔게 있어 고추장 양념에 주물러 오리주물럭 레시피 준비했어요 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13오리고기는 슬라이스 된 것으로 500g 정도 준비합니다.
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STEP 2/13황설탕 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 약간, 진간장 2 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후추 약간 넣어
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STEP 3/13설탕이 녹을 수 있게 잘 섞어 버무려줍니다.
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STEP 4/13생오리고기를 뭉치지않고 간이 밸 수 있도록 하나씩 넣어줍니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13양파는 채썰고 대파는 길게 어슷썰고 통마늘은 편으로 썰어줍니다.
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STEP 8/13홍고추는 어슷썰어주었는데 매콤 칼칼한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 준비해주셔도 좋습니다. 마늘도 편으로 썰어줍니다.
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STEP 9/13
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STEP 10/132/3 정도 익으면 양파와 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
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STEP 11/13양파가 익으면 대파와 고추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 12/13썰어둔 부추를 올려 불을 끄고 마무리 완성합니다.부추는 숨이 금방 죽기 때문에 마지막에 넣고 버무려 주기만 해도 어우러집니다.
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STEP 13/13오리고기에서 고소한 감칠맛이 나오면서 매콤한 고추장 양념이 맛있게 뱁니다. 마지막에 부추와 함께 통깨 올려주면 먹음직스럽게 완성입니다.
- 미리 재워두고 먹기 전에 볶으면 재료가 숙성되어 깊은 맛이 납니다. 부재료를 준비하는 동안 밑간을 해서 재웁니다.
오리주물럭 맛보장 레시피
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