(백종원 레시피) 육수없이 얼큰 콩나물국 끓이는법
저녁 메인 요리로 찌개를 끓일까 국을 끓일까 고민하다가 냉장고에 남아있던 콩나물로 예전에 끓였던 백종원 육수없이 콩나물 끓이는법이 생각나서 초간단으로 콩나물을 끓였어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/11냄비에 콩나물과 물 900m를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11참치액 0.5큰술을 넣고
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STEP 7/11맛소금 0.8작은술 정도를 넣어줍니다.(백종원님은 맛소금을 넉넉하게 넣으셨는데 맛소금을 많이 넣으면 짜지니 처음에는 조금만 넣었다가 맛을 보고 추가로 넣어주면 되세요)
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STEP 8/11다진 마늘 1큰술과 준비한 대파를 넣고 뒤적여줍니다.(백종원님은 마지막에 대파를 고명으로 올려주셨는데 저는 마늘과 함께 대파를 넣고 끓였어요)
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STEP 9/11보글보글 끓어오르면 맛을 보고 부족한 간을 맛소금으로 간을 맞추고 가스불 중불 상태에서 4분간 끓여줍니다.
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STEP 10/11시간이 경과 후 고춧가루 0.7큰술 정도를 넣고 뒤적여줍니다. 고춧가루 양을 조절하여 입맛에 맞게 콩나물국의 얼큰함 정도를 조절해주시면 되세요
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STEP 11/11
- ▶콩나물국의 시원한 맛이 나려면 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간을 끓여주어야 재료 본연의 맛이 우러나와요.
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