[양송이크림스프]
집에서도 파인 다이닝의 그 고~오급진 맛을 그대로 재현할 수 있네요...!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략
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선택
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10양파를 볶다 반투명해지면 채 썬 버섯을 넣고 볶습니다. 양송이만 하는 것보다 표고버섯을 한두 개 더해주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
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STEP 3/10버섯 부피가 확 줄어들며 완전히 푹 익으면 밀가루를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/10생크림과 우유를 넣고 끓입니다.
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STEP 5/10블렌딩하기 전에 고명용 버섯을 조금 덜어 놓습니다.
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STEP 6/10핸드블렌더로 취향껏 갈아줍니다.
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STEP 7/10원하는 식감으로 갈아준 다음 우유를 적절하게 추가해가며 원하는 농도를 맞춥니다. (대략 원하는 농도면 우유를 추가할 필요는 없습니다~)
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STEP 8/10체다 슬라이스와 그라나 파다노를 넣고 치즈가 녹도록 끓입니다.
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STEP 9/10맛을 보고 간을 합니다. 치즈가 들어갔기 때문에 아주 노금만 넣으셔도 됩니다^^
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STEP 10/10
- 양송이만으로도 좋지만 표고버섯 한두 개 추가하면 풍미가 훨씬 좋아지니 잊지 말고 한두 개 넣어주세요 :)
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