꼬막무침
싱싱한 꼬막이 보이길래 사와서 꼬막무침 만들었어요. 꼬막 껍데기 하나만 떼고 양념장을 올렸더니 정성 가득 비주얼 짱이네요
4인분 
2시간 이상 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/62시간 후 다시 찬물에 2~3번 문질러 씻어줘요
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STEP 3/6물이 끐으면 찬물을 한 겁 정도 부어 온도를 낮춘 후 꼬막을 넣고 한방향으로 저어주다 꼬막이 2~3개 입을 벌리면 채로 건져주고 꼬막 삶은 물은 버리지 않고 보관합니다
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STEP 4/6꼬막 살을 발라서 꼬막 삶은 물에 한 번 헹궈 묻어 있을 조개껍데기등 잡티를 씻어줍니다ㅡ반은 껍데기 한면만 까고 나머지는 살을 다 발라내서 꼬막 비빔밥으로 사용할 거예요
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STEP 5/6
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STEP 6/6껍질 한 면만 깐 꼬막 위에 양념장을 올려요
- ***꼬막을 깨끗이 씻은 후 3%의 소금물에 담궈 비닐봉지를 덮어 2시간 동안 해감합니다 ***꼬막을 삶을 태 한방향으로 저어주면 꼬막이 골고루 잘 삶아져 맛이 있어요
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