콩나물무침(물 없이 콩나물 삶기)
콩나물은 아스파르트산 함유된 식품으로 특유의 시원한 맛을 내며 숙취해소에 좋으며 섬유질이 많아 변비 예방에도 도움이 됩니다. 콩나물에 수분이 많아 물 없이도 삶아 물에 헹구지 않고 바로 한 번에 간단하게 콩나물 무침 반찬을 만들 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/5냄비에 물없이 콩나물을 넣고 소금 약간 넣어 주고 뚜껑을 덮고 중약불에서 삶아 줍니다. 콩나물에서도 수분이 나와 물 없이도 삶아 줍니다.
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STEP 4/5김이 오르기 시작하면 젓가락으로 한번 뒤집어 주고, 5분 뒤 한번더 뒤집어 주고 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 삶아줍니다.
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STEP 5/5콩나물이 어느정도 익으면 불을 끄고 바로 양념을 해줍니다. 다진마늘, 다진 파, 고춧가루 참치액젓, 참기름, 통깨를 넣고 즉석에서 양념을 해줍니다.
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