표고버섯 김치비지찌개 만드는법 / 콩비지찌개 레시피
고기 없이 김치와 표고버섯 넣어 깔끔하게 끓인 김치 비지찌개예요. 콩비지의 고소함이 좋아 푹푹 퍼먹게 되는 부드러운 콩비지찌개 레시피랍니다 코인육수 활용해서 깊은 맛 내주고 참치액과 국간장으로 감칠맛 더해 간을 잘 맞춰주면 정말 맛있어요. 고소한 콩비지찌개 레시피 참고하셔서 맛있게 끓여보세요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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부족한 간
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15
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STEP 3/15고기를 넣지 않고 끓일 거라 쫄깃한 식감을 위해 표고버섯 2개 준비해서 편 썰어주었어요. 표고버섯은 끓이면 크기가 작아지니까 너무 작지 않게 썰어주셔도 괜찮아요 *돼지고기 또는 소고기를 따로 준비해 주셔도 됩니다
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STEP 4/15마른 냄비에 식용유와 참기름을 1숟가락씩 넣은 후 김치를 넣은 후 2~3분가량 볶아주세요 *고기를 준비하셨다면 고기를 먼저 볶다가 익으면 김치를 함께 넣어 볶아요
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STEP 5/15김치를 볶을 때 설탕 0.3숟가락과 다진 마늘 1숟가락 함께 넣어 볶아주세요
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STEP 6/15물 550~600ml 넣어주세요. 비지의 양에 따라서 물양은 조절해 주면 됩니다
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STEP 7/15멸치 다시마 육수 준비해 주면 베스트인데 바쁘니까 오늘도 코인 육수 활용했어요 코인 육수 1알 넣어준 후 바글바글 끓여줍니다 *코인 육수는 일반적으로 물 300~400ml에 1알 정도 넣어주면 적당해요
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STEP 8/15이어서 콩비지도 함께 넣어주고
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STEP 9/15가볍게 풀어주고요
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STEP 10/15편 썬 표고버섯을 깜빡했어요.아까 김치끓일 때 함께 넣어 익혀주시면 됩니다
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STEP 11/15김치 국물도 반컵 정도 부어줬어요. 그런 다음 3~4분 정도 더 끓여줬어요 *너무 짧게 끓이면 콩 비린내가 날 수 있으니 3분 이상 끓여주면 좋아요
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STEP 12/15참치 액 1숟가락 넣어서 감칠맛을 더해주세요
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STEP 13/15국간장도 1숟가락 넣어 간을 맞춰준 후 부족한 간은 소금으로 보충해 주세요
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STEP 14/15쏭쏭 썰어둔 대파를 넣어주고
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STEP 15/15
- *고기를 준비하셨다면 고기를 먼저 볶다가 익으면 김치를 함께 넣어 볶아요
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