오일장에서 오랜만에 코다리 사와

코다리조림 만들었어요~

무넣고 졸인 간장코다리무조림

코다리조림

코다리무조림

코다리조림만드는법

코다리 2마리,식용유2T.미림2T

무 한토막

양파 반개, 청양고추4개, 대파 1/3대,다진마늘1T

조림간장4T ,고추가루1T,생강가루 1/2t,알룰루스1T,후추, 물1.5컵

코다리 2마리

대가리 꼭 챙겨오세요~

조림에 넣어야 맛이 더 좋아져요~

젊은 부부가 대가리도 반 잘라달라니 잘라줍니다.

이런 맛에 오일장 선호해요~

지느러미 가위로 자르고

안에 검은 막도 제거하고

요건 깨끗이 다 제거되어있어요~

밖에 두었던 거라

물에 씻기만 합니다.

아주 딱닥한 코다리라면

소금물에 담가두어 부드럽게 해주세요~

눈알도 제거하고

물기 빼주세요~

무는 도톰하게 썰어서 물에 미리 삶아 줍니다.

코다리랑 같이 나중에 넣으면

무가 푹 무르지않아요~

아주 잘 삶아진 무~

부재료 준비

코다리조림에 청양고추 꼭 들어가야합니다.

청양고추 어슷 썰고

대파 썰고

다진마늘 준비

양파도 썰어 준비~

팬에 기름 두르고

코다리 구워줍니다.

후라이팬 흔들어 떨어져 돌라다니면 뒤집어

앞뒤로 구워주어요~

코다리 살이 단단해지고 맛나집니다.

미림을 뿌려

혹시 있을 비린내를 날려주고

양념 섞어 준비

코다리에 부어주고

양념에 코다리 다 안 잠겨도 괜찮아요~

삶은 무, 양파,고추,파,마늘 넣고 끓이고

색감 포기못해

홍고추도 조금 썰어 넣고~

국물을 끼얹어가며 졸여요~

맛난 냄새가 폴폴~

청양고추 들어가면 처음엔 매운맛이 확 나다가

점점 약해집니다.

중간에 한번 뒤집어 주었어요~

양념이 조금 남았을 때 불꺼요~

큰 그릇에 담고

무도 돌려 담아요~

코다리전문점 못지않은

코다리무조림입니다.

코다리 2마리 6000원으로

28000원 코다리조림 만들었으니

가성비 굿!

코다리는 가시가 잘 발라져서 굿!

비린내도 없구요~

살짝 꼬들한 살에

맛난 양념이 겉에만 묻어

짜지않고 맛나요 맛나~

청양고추가 푹 물러서

매운맛이 많이 없어져서 졸여진 청양고추도

개운하니 맛나요~

딸내미 집에서 코다리찜 오랜만이라고

역시~ 집 코다리찜이 맛나다고~

남편도 사온 코다리찜이냐고 묻더라는~ㅎ

아주 아주 맛나게 잘 먹었답니다.

오늘뭐먹지? 코다리요리

코다리조림 간장코다리무조림입니다.

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