4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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큰사이즈
- 우엉조림(밥숟가락계량)
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물
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어주세요. 전 솔질된 우엉채를 샀더니 조금 편하게 우엉조림을 완성할 수 있었어요 식초 1을 넣고 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다. 우엉의 아린 맛을 없애줍니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14가루 육수 1포에 물 200ml을 넣어 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 4/14간장 3, 흑설탕 1.5, 맛술 1을 넣고 양념이 잘 베이도록 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 중불에 졸여주세요인덕션 5
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STEP 5/14뚜껑을 닫고 10~12분 정도 끓이고 나면 육수가 줄어들고 색이 조금 진해지기 시작합니다. 간장 1을 넣고 뚜껑을 열어 국물이 없어질 때까지 졸이다 짙은 색이 나면 조청 1.5를 넣어 쫀득한 식감을 만듭니다.
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STEP 6/14참기름 1, 깨소금 0.5를 넣어 마무리 맛있는 우엉조림 만드는 법 쉽죠~
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STEP 7/14끓는 물에 시금치 뿌리가 밑으로 가게 해서 데쳐주세요 시금치 200g - 소금 0.5 , 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 시금치는 1분 내외로 데쳐야 식감이 무르지 않아요! 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14당근은 채 썰어 올리브오일 1, 소금 약간을 넣고 볶아주세요
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STEP 10/14어묵, 맛살, 햄도 펜에 살짝 볶아주세요
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STEP 11/14김밥 밥 양념은 쌀 3컵(1컵 160) 기준 가는 소금 0.5, 참기름 1, 깨소금 1 밥이 너무 짜지 않게 소금양은 입맛에 맞게 조절해 주세요
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STEP 12/14김 거친 면이 위로 밥 양은 한주먹 정도로 얇게 펴 주세요 준비한 김밥 재료를 차곡차곡 넣어주세요 재료를 가운데에 올려 두고 반을 접어 말아주세요
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STEP 13/14김밥솔로 참기름을 잘 발라주면 우엉 김밥 완성 총 6줄이 나왔어요
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STEP 14/14칼에도 참기름을 발라주면 깔끔하게 김밥을 자를 수 있어요 먹기 좋게 잘라 그릇에 담아 주면 우엉조림 넣은 맛있는 김밥 완성!! 채소 잘 안 먹는 아이도 김밥에 넣으면 먹게 되는 마법~
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