연근 요리♥연근 샐러드&두부 마요네즈〔 ft. 두부 드레싱 레시피〕

연근 요리♥연근 샐러드&두부 마요네즈〔 ft. 두부 드레싱 레시피〕

드레싱 베이스로도 흔히 사용되는 마요네즈는~ 고소하고 새콤해서 너무 맛있지만 고지방이라 꺼려집니다. 저는 더 건강한 재료로 만든 비건식 마요네즈, 두부 마요네즈를 넣고, 삶은 검은코을 곁들인 연근 샐러드를 소개합니다. 야채 반찬뿐만 아니라 저칼로리, 저혈당의 가벼운 한 끼 식사로도 좋습니다. 고소함과 새콤함이 별로 자극적이지 않고~ 부드럽게 잘 어울리는 건강한 두부 드레싱&연근 샐러드~! 연근 특유의 아삭한 식감과 파프리카, 오이의 싱그러운 맛이 새콤 고소한 두부 마요네즈와 잘 어울리는 연근 요리~ 추천합니다.

2인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

sns

재료

재료 계량 안내

재료

마요네즈 재료

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
찜기
구매
면보
구매
믹서기
구매
계량스푼
구매
소스볼
구매
볼
구매
스푼
구매
완성접시
구매

노하우

연근 손질법
연근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
두부 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

연근 썰기. 380g ( 4~5mm 두께 )
도마 , 조리용나이프
연근 손질법
STEP 2/15

식초물에 5분~ 담그기 (아린 맛 제거 )
믹싱볼
STEP 3/15

연근 찌기. ( 8분. 강불 ) 찐 후에 식히기. ※ 아삭함의 정도, 찌는 시간은 취향껏 조절.
찜기
STEP 4/15

(연근 찌는 동안~) 파프리카, 오이 썰기. ※ 연근보다 작게 1cm 정도 어슷썰기.
STEP 5/15

오이, 파프리카 2가지 담아 두기.
접시
파프리카 손질법
STEP 6/15

(연근 식히는 동안) 두부 200g 준비.
STEP 7/15

면포에 두부의 물기 짜기. (물기 약간 있어도 되니, 적당히 짜기~)
면보
STEP 8/15

믹서에 ~두부, 홀그레인 머스터드소스 1T, 소금 0.3t 넣기.
※ 자연드림.유기농 홀그레인 머스터드.
믹서기 , 계량스푼
STEP 9/15

레몬즙 1T, 식초 1T 넣고 갈기.
※ 레몬즙만 2T 넣어도 되지만, 식초는 신맛이 약간 더 강해서 반반 섞어 넣으면 더 맛있는 것 같아요.
STEP 10/15

두부 갈아서 그릇에 옮겨 담은 후, 올리브오일 1T 넣고 골고루 섞기.( 살짝 맛을 보고 소금 간 조정하기 )
※ 두부를 갈기 전에 오일을 넣어도 되지만, 저는 그냥 믹서 씻기 편하게 ~완성 후에 따로 넣어 섞었어요.
소스볼 , 스푼
STEP 11/15

두부 마요네즈 완성~!
STEP 12/15

큰 그릇에 찐 연근 담기.
STEP 13/15

썰어둔 채소도 연근과 같이 담기.
STEP 14/15

두부 마요네즈를 모두 넣고 잘 섞기.
STEP 15/15

연근 샐러드 & 두부 마요네즈 완성~!
접시

물 맛부터 다르니까
맛있는 레시피의 시작
삼다수 좋아마심

자세히 보기

: *1T = 15ml

1t = 5ml

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#연근요리 #연근샐러드 #두부마요네즈 #비건마요네즈 #두부드레싱

물 맛부터 다르니까
맛있는 레시피의 시작
삼다수 좋아마심

자세히 보기

연근샐러드 맛보장 레시피