염장 미역줄기볶음 레시피 미역줄기요리
오독오독 씹히는 식감이 매력적인 미역줄기로 밥반찬을 만들었어요. 미역은 장운동을 원활하게 도우며 피를 맑게 하는 역할을 해요. 중금속 등의 오염을 흡착해 배설하는 효과가 있어 미세먼지 많은 봄철 챙겨드세요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13염장 미역줄기는 미역의 줄기 부분을 소금에 절여져 있어 장기간 보관이 가능해요.
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STEP 2/13소금을 탈탈 털어내고 흐르는 물에 여러 번 헹구어 소금을 제거해 주세요.
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STEP 3/13소금을 제거한 미역줄기를 찬물에 20분 정도 담가주세요. 중간에 물을 갈아주면 짠맛이 더 잘 빠져요.
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STEP 4/13담가 놓은 미역줄기를 다시 한번 가볍게 씻고 체반에 밭쳐 물을 빼주세요.
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STEP 5/13미역줄기 중에 굵은 줄기는 씹기 편하게 갈라주세요. 손으로 가르거나 가위를 사용하면 더 편해요.
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STEP 6/13먹기 좋게 가위로 듬성듬성 잘라요.
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STEP 7/13
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STEP 8/13
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STEP 9/13마늘이 적당히 볶아지면 양파를 넣어요.
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STEP 10/13중불에서 양파가 투명해질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요.
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STEP 11/13미역줄기를 넣어요. 이때 미역에 물기가 있으면 기름이 튈 수 있으니 체반에 밭쳐 물을 충분히 빼주거나 손으로 짜서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 12/13국간장 2T 넣고 추가로 약 2분 더 볶아주세요.
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STEP 13/13미역줄기가 잘 볶아졌다면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻할 때 먹어야 더 맛있는 미역줄기볶음 레시피 완성이에요.
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