시금치무침 만드는법/ 시금치 보관법 손질 시금치나물무침
제철 시금치는 단맛이 있기 때문에 데쳐서 간장과 참기름에 무쳐만 주어도 맛있는 나물 반찬이 되어요. 시금치 손질과 시금치 보관법 and 시금치무침 만드는 법까지 자세히 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
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재료
- 재료
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데친 후
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- 시금치손질 및 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11뿌리 주변의 흙과 이물질을 칼로 긁어내어 깨끗하게 다듬어 주세요. 뿌리에는 영양소가 많으므로 가능한 한 사용하는 것이 좋아요.
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STEP 3/11시금치를 물에 담가 주고 식초 한 스푼 떨어드려 5분 정도 담가 놓아준 후 여러 번 헹구어 흙을 제거해 주세요.
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STEP 4/11채반에 밭쳐 물을 제거합니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11팔팔 끓는 물에 시금치를 넣어요. 골고루 익을 수 있게 수저로 시금치를 뒤적거려주세요.
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STEP 7/11너무 오래 데치면 시금치가 물러질 수 있으니 20초 ~ 30초 정도 데쳐요.
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STEP 8/11바로 찬물에 헹궈 열기를 빼주세요. 손으로 살짝~ 짜 주세요.
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STEP 9/11생 시금치는 지페백이나 밀폐 용기에 담아 김치 냉장고 속 야채 칸에 보관하면 약 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있어요.
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STEP 10/11데친 시금치는 소분하여 지퍼팩에 담아요 이때 물을 약간 넣어 주고 공기를 빼서 밀봉해 주세요. 냉동된 시금치는 해동 후 나물 무침보다는 국이나 찌개 요리 등에 사용하는 것이 좋아요.
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STEP 11/11국간장, 참치 액, 깨소금 1T/ 들기름 2T 시금치나물무침 만들어 줄 볼에 시금치와 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
- 계량 : 밥숟가락
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