4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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300g
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6물 1리터에 대파와 양파, 마늘, 닭가슴살을 넣어 끓여줍니다.
팔팔 끓기 시작하면 수저를 이용해 떠오르는 거품을 제거해주면 조금 더 깔끔한 국물의 장조림을 만들 수 있어요. 끓고나서 20분간 뚜껑을 덮은 채로 삶아줍니다.
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STEP 3/6한 김 식힌 닭가슴살은 결방향대로 한 입 크기로 찢어줍니다.
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STEP 4/6닭을 삶아냈던 육수에 간장 4큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣고 끓여주다 준비된 닭가슴살을 넣어 끓여줬어요.
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STEP 5/6뚜껑을 연 채로 전체적으로 국물의 양이 절반 가량으로 줄어들 때까지 끓여주다가 마지막에 꽈리고추를 넣어 3분여간 끓여줍니다.
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STEP 6/6중간중간 살살 뒤적여주고 꽈리고추를 넣고 너무 끓이면 꽈리고추의 색이 어두워질 수 있으니 주의해요.
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