닭다리살은 무조건 이렇게 해드세요! 숯불 치킨 맛집 따라잡기 숯불 치킨 소스 황금레시피
안녕하세요. 방랑자의 맛 방랑Lee 입니다. 며칠 전에 배민에서 숯불치킨을 시켜먹었는데 맛있더라고요! 근데 집에서도 만들기 쉬울 거 같은데? 싶어서 한번 만들어 본 숯불치킨 레시피입니다. 숯불로 구운 치킨은 아니지만 토치로 구워 불맛이 충분히 나서 맛있었습니다. 특히 라면사리랑 아주 찰떡 궁합인 소스가 정말 제격입니다. 꼭 한번 만들어 드셔보셨으면 합니다! 개인적으로 사먹는 숯불치킨보다 훨씬 더 맛있게 먹었습니다 :) 저도 이 레시피는 저장해두고 여러번 해먹을 거 같네요 ㅎㅎ 그럼 레시피 시작합니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 물엿
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13양 겉면을 키친타올로 꾹꾹 눌러준다
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STEP 3/13소스는 레시피대로 미리 만들어둔다.고춧가루 2스푼, 카레가루 1스푼, 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼, 알룰로스 또는 물엿 2스푼, 굴소스 1스푼, 다시다 1스푼, 맛소금 0.5스푼, 후추 0.5스푼, 물 2스푼
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STEP 4/13
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STEP 5/13껍질 부분이 노릇해졌으면 뒤집어서 다른 면도 구워준다.
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STEP 6/13중간중간 토치로 닭에 불맛을 입혀준다.
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STEP 7/13
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STEP 8/13대파도 마찬가지로 중간중간 토치질을 해준다.고기 뿐만 아니라 야채에도 토치로 불맛을 입혀주면 더 풍부한 불맛을 느낄 수 있어요
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STEP 9/13대파가 숨이 죽었을 때 양념을 넣고 닭이 익을 때 까지 볶아준다.양념은 조금 충분히 만들어 두는 게 좋아요. 싱거우면 양념을 더 넣어가며 조리하는게 좋습니다!
이때 기름이 너무 많아 부담이 되면 양념을 넣기 전에 기름을 조금 제거해주시면 됩니다.
이때도 토치질 꼭 해주기!
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STEP 10/13
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STEP 11/13소스가 베이고 익은 닭은 건져내어 주고 같은 자리에 그대로 면을 넣어준다.
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STEP 12/13간을 보며 소스가 부족하면 면에 소스를 조금 더 넣고 졸여준다.
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STEP 13/13면이 소스에 잘 베었으면 닭과 함께 한 접시에 올려둔다. 완성
- 소스에 들어가는 재료가 많아서 만들기에 조금 번거로울 수 있으나 소스만 한 번 만들고 나면 나머지는 쉽게 만들 수 있습니다! 손이 많이 가는 만큼 더 맛있는 요리가 탄생 하는 법 .. :) 그럼 궁금한 사항은 댓글로 남겨주시고, 집에서 맛있는 숯불치킨 만들어 드세요~! 감사합니다. 맛있게 드세요 :)
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