맛 보장! 입맛돋우는 고추장미나리초무침
새콤달콤 아삭아삭 제철 미나리로 만든 데친 미나리 초무침! 정말 맛있어서 미나리 한조각도 남지않았어요 : ) 정말루~
2인분 
30분 이내 
초급 다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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약 400g
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- 양념
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없으시면 올리고당 또는 설탕도가능!
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8혹시 모를 미나리 단짝 친구 거머리가 빠져나올 수 있도록 수돗물에 5분 정도 담가 거머리에게 도망칠 시간을 주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8끓는 물에 뻣뻣한 미나리 부분을 10초 정도 데친 뒤 건져내어 주세요. 그다음 여린 잎 부분을 끓는 물에 5초 정도만 넣었다 금방 건져주세요! 잎 부분은 정말 여리기 때문에 오래 데칠 필요가 없어요!지금 나오는 미나리들은 전부 부드럽기 때문에 오래 데칠 필요가 없습니다!
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STEP 5/8
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STEP 6/8데친 미나리는 물기를 꼬옥 짜준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/8커다란 빈볼에 만들어둔 미나리초무침 양념을 넣고 데친 미나리를 넣은 뒤 조물조물 무쳐주시면 고추장 미나리초무침 완성!
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STEP 8/8늘 미나리나물이나 미나리생채로만 먹다가 이렇게 고추장과 식초를 넣어 새콤달콤하게 무쳐놓으니 냄새마저 상큼해서 군침이 싸악 돌더라고요!!
- 미나리는 데치실 때 뻣뻣한 뿌리 부분과 잎사귀 부분을 나누어 데치시면 고른 식감으로 더욱 맛있는 미나리초무침을 즐기실 수 있어요! 이 레시피에 양념을 두배로 하셔서 오징어, 쭈꾸미를 추가해서 무치시면 완벽한 술안주로 재 탄생됩니다!
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