Name: 미나리초무침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미나리 650g; 부추 50g; 당근 약간; 식초 3큰술; 진간장 2큰술; 연두순 3큰술; 고춧가루 3큰술; 식초 4큰술; 매실청 2큰술; 설탕 2큰술; 깨소금 약간

미나리초무침

봄이 참 좋더라고요.

지천에 나물이 보이고

우리 식탁도 풍성해졌어요.

미나리도 어찌나 야들야들 연하던지

미나리 향 살려서 미나리초무침을 만들었답니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

미나리
650g 구매
부추
50g 구매
당근
약간 구매
식초
3큰술 구매

양념만들기

진간장
2큰술 구매
연두순
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
식초
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건강한 미나리를 준비했어요.
STEP 2/8

미나리는 떡잎을 정리하고
이렇게 6cm 정도로 잘랐어요.
미나리 잎도 싱싱해서 같이 넣었어요.
STEP 3/8

볼에 미나리를 담고
식초를 넣어
휘릭 섞은 후
소독을 합니다.
미나리에는 거머리나 불순물이 많아요.
식초물을 넣어 30분 정도 담갔어요.
STEP 4/8

미나리는 5번 씻어 건졌어요.
STEP 5/8

준비한 부추와 당근도 썰어두고요.
당근은 곱게 썰었어요.
STEP 6/8

고춧가루 3큰술,
진간장 2큰술, 설탕 2큰술
식초 3큰술, 매실청 2큰술 넣고요.
요리에센스 연두순 3큰술 넣었어요.
STEP 7/8

볼에 미나리와 부추 넣고
양념을 넣고
살살 버무리면
연두레시피
미나리초무침이 완성된답니다.
STEP 8/8

미나리초무침을 만들었는데요.
상큼한 미나리 향을 그대로 살리고
당근을 넣어 색감도 살리고
미나리초무침으로
입맛도 살리고 그러면 좋겠더라고요.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

파채

리뷰별점

덕분에 맛있게 먹었어요~^^

2025.03.29 08:38
문점환

리뷰별점

너무 감사해요 미국인데요 내 스피 덕택에 맛있는 저녁 먹었습니다 늘 감사합니다

2024.03.25 04:16
Pramila

리뷰별점

간단하면서도 맛있어서 지난번에 이어 오늘 저녁빈찬으로도 무쳐놓았습니다^^ 좋은 레시피 감사해요~

2020.04.09 14:48
신선희

리뷰별점

맛있게해먹었습니당 비교적 간단한 요리법 강추임다용

2020.04.05 20:38