아무나
재료
- 재료
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1~2mm
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150g
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기호에따라
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- 양념
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중간입자
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20g
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또는 생강 1/5스푼
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12g
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8g
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8g
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24g
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12g
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6g
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60g
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20g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23설탕은 깍아서 넣은 다음 나중에 기호에 맞게 단맛을 맞춰주세요.
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STEP 3/23생강가루를 넣어주세요. 넣으면 제일 좋은데 없으면 생략하셔도 됩니다.
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STEP 4/23다진마늘을 넣어주세요.
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STEP 5/23굴소스를 넣어주세요.
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STEP 6/23간장은 가열해도 풍미가 살아 있는 진간장을 활용해주세요
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STEP 7/23액젓으로 감칠맛나는 짠맛을 올려주세요.
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STEP 8/23은은한 단맛과 수분감을 더해 타는걸 방지하는 미림을 넣어주세요.
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STEP 9/23물엿을 넣어주세요.
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STEP 10/23참기름을 넣어주세요. 참기름 가열하는게 부담스러울땐 식용유를 넣어주세요.
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STEP 11/23고추장을 넣어주세요.
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STEP 12/23후추가루를 살짝 뿌려주세요.
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STEP 13/23소고기 다시다를 넣어주세요. 다시다는 생략해도 되지만 사먹는것 처럼 맛있으려면 좀 넣어주시는게 좋습니다.
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STEP 14/23미원도 살짝 넣어주세요
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STEP 15/23골고루 섞어서 바로 사용하셔도 되지만 12시간 냉장 숙성하면 더 맛있습니다.
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STEP 16/23
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STEP 17/23대파는 흰대 초록대 섞어서 큼직큼직하게 썰어주세요.
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STEP 18/23땡초는 기호에 따라 1~2개 더 썰어주셔도됩니다.
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STEP 19/23
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STEP 20/23굽기 직전에 야채썬걸 넣고 골고루 한번 버무려주세요.
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STEP 21/23강불로 달군 팬에 양념한 고기를 넣고 골고루 섞어주면서 볶아주세요. 강불로 달군 팬에 빠짝!! 뽁아서 빠짝불고기 스타일로 양념이 살짝살짝 늘어붙게 볶아주면 연탄에서 구운것 처럼 맛있게 구울수 있습니다.
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STEP 22/23토치질 가능하시면 토치질 살짝 해주면 더욱더 맛있습니다!
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STEP 23/23맛있게 볶은 연탄불고기를 상추쌈에 듬뿍뜸뿍 올려 맛있게 드세요! 이거 정말 맛있습니다.
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