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두리문 두부 겉절이 무침 두부 무침 간단하게 만들기
3인분 
15분 이내 
아무나 
간단한 요리로 건강하게
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STEP 1/5두부 겉절이 무침 양념 만들기 두부 겉절이 양념을 새콤달콤하게 만들어 봅니다. 다진마늘 0.5 큰술, 진간장 3 큰술, 고춧가루 2 큰술, 식초 3 큰술, 고추장 0.5 큰술, 다진대파 1 큰술, 매실엑기스 2큰술, 넣으시고 먼저 만들어 놓습니다. 새콤함이 더했으면 좋겠다 생각이 들면 식초를 조금 더 넣으셔도 됩니다. 봄이면 새콤함이 당기기도 하더라고요.
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STEP 2/5야채 준비하기 야채는 집에 있는 것으로 준비하면 좋아요. 배추 대신 무도 좋습니다. 파프리카도 얇게 썰어서 넣으셔도 됩니다. 두리문은 배추, 당근을 채 썰어서 준비했습니다.
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STEP 3/5두부 데치기 두부무침에는 두부가 따뜻하면 좋아요. 그래서 끓는 물에 데칩니다. 두부가 안쪽까지 따뜻해지게 충분히 데웁니다.
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STEP 4/5야채 무치기 배추와 당근을 양념에 무칩니다. 무치고 나서 참기름을 넣습니다. 새콤하고 달콤하며 배추의 식감이 잘 어우러지는 겉절이 무침이 되었네요.
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STEP 5/5두부, 야채 접시에 담아내기 두부는 썰어서 접시에 담아내고, 겉절이 무침은 두부 옆에 얌전하게 올립니다. 통깨를 솔솔 뿌리면 완성된 두부 겉절이 무침 완성입니다.~~ 저녁밥반찬으로 많이 먹어도 죄책감이 들지 않는 두부요리입니다.
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