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sunny

참나물 두부된장무침

참나물에 두부를 넣어 고소하게 무쳐냈어요.
3인분 15분 이내 초급
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참나물은 별로 다듬을게 없어요. 줄기의 노란부분만 잘라내고 노랗게 뜬 잎만 골라내면 끝.. 찬물에 2번정도 씻어줍니다.
두부를 끓는소금물(물 3L + 소금 1큰술)에 3분정도 끓여줍니다. 두부만 건져내고, 참나물을 1분정도 데쳐줍니다.
참나물은 찬물에 헹궈 물기를 짠뒤, 5cm의 길이로 잘라줍니다.
두부는 체에 받쳐 물기를 짜 줍니다.
으깬 두부는 설탕, 소금, 참기름으로 양념을 해주세요.
참나물은 된장, 마늘, 설탕, 참기름으로 양념을 해줘서 조물조물 무쳐줍니다.
두부와 참나물을 섞어 다시 무쳐줍니다.
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