짜지 않은 꽈리고추 중멸치볶음 만들기
남편이 아주 좋아하는 멸치볶음입니다. 대멸치, 중멸치 번갈아 가면서 이틀이 멀다하게 자주 만들고 있는 밥반찬인데요. 짜지않은 중멸치볶음 소개해 드릴께요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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식용유
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7팬을 달구고 기름을 3~4스푼 넉넉하게 넣어요.
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STEP 3/7멸치에 기름 코팅을 하고 살짝 튀기듯이 볶아요. 비린내는 날아가고 고소한 냄새가 올라옵니다. 불을 끄요.
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STEP 4/7그릇에 따로 담아두고 양념장을 만들어요.
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STEP 5/7분량의 양념장과 꾀리고추를 함께 넣고 살짝 끓입니다. 뽀글거리면 불을 끕니다.
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STEP 6/7멸치를 넣고 양숟가락으로 양념장을 골고루 묻혀요.
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STEP 7/7마지막에 참기름, 깨를 넣고 완성합니다.
- 팬에 기름을 넉넉하게 넣고 튀기듯이 한 번 볶아주면 모양은 부서지지 않고 식감은 바삭하고 고소해요. 멸치 자체 짠맛이 있어서 간장이나 고추장을 넣지 않아도 간은 충분해요.
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