황태 육수 된장찌개 만드는 법

황태 육수 된장찌개 만드는 법

맑은 황태 육수를 활용하여 깔끔한 된장찌개를 만드는 레시피 입니다

4인분

60분 이내

아무나

나유

[더보기] 반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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재료

재료 계량 안내

재료

육수

황태
1마리 구매

머리/껍질
고추씨
1/2T 구매
소금
1/2T 구매
물
2000ml 구매

양념

조리도구

냄비
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
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밧드
구매
국자
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국그릇
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
고추씨 손질법
소금 조리법
된장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/6

황태 육수를 30분 정도 끓여서 육수를 준비합니다 ( 물 2000ml, 황태 1마리(머리/껍질), 고추씨 1/2, 소금 1/2 )
냄비 , 채망 , 숟가락
STEP 2/6

된장찌개에 들어갈 채소를 준비합니다. 두부 1모, 양파 1/2개, 대파 1대, 애호박 1/2개, 청양고추 2개
양파 손질법
STEP 3/6

채소와 두부는 찌개 용도로 적당한 크기로 썰어 줍니다
도마 , 조리용나이프 , 밧드
STEP 4/6

황태 육수 1200ml 에 된장(수북) 2T, 설탕 1T 넣고 끓입니다.
STEP 5/6

썰어 놓은 채소를 넣고 다시다 1/2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T 넣고 채소가 익을 때까지 끓여주고 두부는 마지막에 넣고 조금 더 끓입니다
두부 넣기 전에 간을 보고 소금 간 혹은 고추 가루를 추가해 맵기를 조절합니다
STEP 6/6

황태육수 된장찌개 완성입니다
국자 , 국그릇

: 두부는 마지막에 넣고 살짝 끓여줘요~

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