소고기 감자 미역국 진한 국물 끓이는법 생일 아침메뉴
소고기 미역국은 주말 아침 메뉴 or 생일날 아침에 많이 끓여먹는 메뉴입니다. 여기에 감자를 추가하고 쌀뜬물로 끓여주면 좀 더 진한 국물을 낼 수 있고, 깊은맛과 풍미가 더해집니다. 특히, 소고기 감자 미역국은 영양가가 높고 소화가 잘 되어 부담없는 아침 식사나 보양식으로 너무 좋은 메뉴입니다. 여기에 하나 더! 먹다 남은 미역국은 다음에 물 조금 넣고 다시 끓이면 훨씬 더 깊은 맛이 나요. "여러번 끓일수록 맛있는 소고기 감자 미역국"
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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국거리용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비
소고기는 국물 요리에 맞게 적당한 크기로 한 번더 썰어주고, 감자는 넙적한 모양으로 얇게 잘라 준비합니다.✔️ 감자를 크게 자르면 익히는데 시간이 오래 걸려 얇은 두께로 자르는 것이 좋습니다.
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STEP 2/8미역은 물에 20분 정도 물에 담가 불렸다가 꺼낸 후 흐르는 물에 2~3회 손으로 문질러 씻어 주세요. 2) 손으로 꾹 짜서 4 등분 정도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.✔️ 불린 미역은 2~3회 문지르면서 물에 씻어주면 미역 비린내가 사라져요.
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STEP 3/8조리하기
중불에 팬을 달군 후, 들기름 1T 와 고기, 다진마늘 0.5T 를 넣고 볶아줍니다. 2) 중간에 맛술 1T 넣고 볶다가 소고기 가 익으면 미역 넣고 생강가루를 적당히 뿌려줍니다.중불✔️ 국물 요리에는 참기름보다 들기름을 넣으면 좀 더 진한 맛을 낼 수 있습니다.
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STEP 4/8이어서 국간장 1T, 참치액젓 1T 넣고 볶다가 쌀뜬물은 처음에 다 부어주지 말고, 1차로 자작하게 400ml 만 붓고, 감자도 넣어 줍니다.✔️ 쌀뜬물은 처음 한번에 부어주지 말고, 끓이면서 2~3회 나누어 넣으면 미역의 풍미와 깊고 진한 국물을 낼 수 있습니다.
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STEP 5/8뚜껑 덮고, 중불에서 20분 끓여 주세요.중불
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STEP 6/820분 끓인 후, 나머지 쌀뜬물 800ml 붓고, 다진마늘 1/2T 추가로 넣어 주세요. 다시, 뚜껑덮고 10분 끓여 줍니다.
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STEP 7/810분 후, 간은 맛소금 1/5T 넣고 약불에서 마지막 10분 끓여 마무리 합니다. 이렇게 쌀뜬물을 두 번 이상 나누어 붓고 끓여주면 진한 국물을 낼 수 있습니다.약불
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STEP 8/8
- ✔️ 감자를 크게 자르면 익힐때 시간이 오래 걸리므로 얇은 두께로 자릅니다. ✔️ 불린 미역은 2~3회 문지르면서 씻어줘야 비린내가 사라져요. ✔️ 국물요리에는 참기름보다 들기름을 넣으면 좀 더 진한 맛을 낼 수 있습니다. ✔️ 쌀뜬물은 처음 한번에 붓지 말고, 끓이면서 2~3회 나누어 넣으면 미역의 풍미와 깊고 진한 국물이 됩니다.
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