든든한끼 간장닭고기덮밥 만들기
요즘 물가가 많이 올라서 한끼 밥상 차리는 것도 겁이 나요. 재료는 할 수 있는 한 아껴서 든든하고 맛있게 만드는 걸 요즘 요리하면서 중점적으로 잡고 있는데요. 혼자 자취를 하면 여러가지를 골고루 챙겨먹기도 힘들고 특히 고기류 먹는 것도 힘들어서 저는 주로 닭고기를 많이 사둬요. 그래서 오늘은 자취생도 간단한 재료로 맛있게 만들어 먹을 수 있는 간장닭고기덮밥 만들기입니다. 간단하게 반주하면서 먹기에도 딱 좋아요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 프라이팬
- 요리스푼
- 숟가락
- 접시
조리순서
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STEP 1/24
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STEP 2/24대파 초록색 부분도 양파와 비슷하게 어슷썰어두세요.
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STEP 3/24닭안심도 양파와 비슷하게 한입에 먹을 수 있게 썰어줍니다. 저는 닭안심이 있어서 사용했지만, 닭다리살이나 닭가슴살등 좋아하는 부위로 바꾸셔도 됩니다. 촉촉하고 부드러운 걸 원하시면 닭다리살, 살코기를 좋아하시면 안심이나 가슴살을 사용하세요. 단, 안심이나 가슴살은 순수 살코기라 오래 조리하면 퍽퍽할 수 있으니 좀 작게 썰어주시면 좋아요.
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STEP 4/24본격적으로 만들어보죠. 먼저 식용유를 2숟갈을 팬에 넣어주세요.
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STEP 5/24다진마늘도 1숟갈 넣어줍니다.
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STEP 6/24썰어둔 닭안심(닭고기)도 넣어주세요.
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STEP 7/24밑간을 위해서 맛소금은 한꼬집정도 솔솔 뿌려주세요.
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STEP 8/24후추는 1/2숟갈 넣어줍니다.
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STEP 9/24맛술도 1숟갈 넣어주세요.
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STEP 10/24그리고 중불에서 닭안심 겉면이 살짝 노릇해질때까지 4분간 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 11/244분후에 물 100ml을 부어줍니다.중불
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STEP 12/24그리고 설탕을 1숟갈 바로 넣어주세요.중불
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STEP 13/24진간장을 1.5숟갈 넣어줍니다.중불
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STEP 14/24굴소스도 1숟갈 넣어주세요.
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STEP 15/24그리고 닭고기에 간이 배도록 보글보글 끓여줍니다.중불
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STEP 16/24너무 팍 졸이면 소스가 없어서 먹기 힘들수도 있어요. 그래서 국물이 반쯤 졸때까지 약 4분정도만 끓여주세요.중불
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STEP 17/244분후에 썰어둔 양파를 넣어줍니다.중불
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STEP 18/24대파도 바로 넣어주세요.중불
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STEP 19/24아삭한 식감을 위해서 1분만 볶아줍니다.중불
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STEP 20/24마지막으로 고추기름을 1숟갈 둘러주세요.중불
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STEP 21/24그리고 30초만 더 볶아주시면 됩니다. 간보시고 입맛에 따라 양념을 가감하세요.중불-불끔
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STEP 22/24그릇에 밥을 담아줍니다.
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STEP 23/24그리고 닭고기볶음도 올려주세요.
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STEP 24/24완성~!
- 닭안심은 닭다리살이나 닭가슴살 등 원하는 걸 사용하셔도 됩니다. 단, 안심이나 가슴살을 사용할 경우 오래 조리하면 퍽퍽할 수 있으니 크기를 작게해서 썰어주시면 훨씬 좋습니다. 국물이 완전히 졸아들면 밥이랑 같이 먹기 힘들 수도 있어요. 그래서 밥에 비벼먹기 좋게 자박하게 남아 있는게 좋아요.
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