고소하고 맛있는 생땅콩조림 만드는법
오늘은 오랜만에 견과류를 가지고 밑반찬을 만들어 보았는데요. 고소한 맛에 자꾸만 손이 가는 반찬인 생땅콩조림 만드는법을 알아봤어요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9이제 1차 초벌로 땅콩을 끓여줄건데요. 냄비에 땅콩을 넣고 잠기도록 물을 부어 주세요. 그리고 굵은소금 1T와 식초 1T를 넣고 센 불로 끓여 주세요. 이 때 뚜껑을 닫고 끓이는데요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 5분같 끓여 줍니다. 이렇게 하면 떫은맛을 없앨 수 있어요.
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STEP 3/9다 끓인 땅콩은 한 차례 물에 헹궈 주세요.
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STEP 4/9다시 냄비에 땅콩을 넣고 물 400ml를 넣어 주세요.
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STEP 5/9양조간장 5T, 진간장 5T, 설탕 1T, 맛술 1T를 넣어 주세요.
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STEP 6/9생땅콩조림을 중불로 계속 보글보글 끓이면서 졸여줄건데요. 늘러붙지 않도록 중간 중간 땅콩을 뒤섞어 주세요.
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STEP 7/9물이 자작해지면 올리고당 3T를 듬뿍 넣어 주세요. 그리고 물이 바닥에만 자작하게 남도록 계속 졸여 주세요.
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STEP 8/9마지막으로 땅콩이 다 졸아들면 불을 끄고 참기름 2T와 통깨 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 9/9고소한 맛이 일품인 생땅콩조림 완성이에요.
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