김치콩나물국 끓이는 법 김치국 유부콩나물김치국 레시피
봄을 알리는 입춘이 지났는데도 너무 추워 아침국 으로 얼큰 칼칼하고 구수한 김치 콩나물국 끓이는 법으로 맛있게 김치국을 끓였어요 이번 김치국엔 두부 대신 유부 슬라이스를 넣었더니 국물이 시원하고 칼칼하고 더 구수하니 맛있는 것 같아요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11유부는 두부를 기름에 튀긴 것입니다 아부라아게 라고도 하는 일본의 식품이지요 얇게 썬 두부를 튀겨낸 후 쪼개서 파우치 형태로 만들 수 있다 우동에 썰어 넣기도 하고 안에 조리한 밥을 넣어 유부초밥으로 만들기도 하지요 유부 슬라이스를 구매해 놓으면 찌개나 국을 끓일 때 넣어도 좋고 김밥이나 우동을 끓일 때 사용하면 감칠맛과 단백하고 맛있어요 유부는 질 좋은 대두와 깨끗한 기름을 사용하여 깔하고 맛이 담백하지요 부드럽고 푹신한 식감으로 국에 두부 대신 넣으면 구수함과 식감이 좋은 국물요리를 만들 수 있어요
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STEP 2/11콩나물은 지저분한 것은 골라내고 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼줍니다 김치는 한 컵 준비하고 콩나물과 비슷한 양으로 준비했어요
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STEP 3/11
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STEP 4/11김치 국물은 꼭 넣어주는 게 김치콩나물국을 맛있게 끓이는 방법입니다 체에 걸러서 맑은 김치 국물을 준비하고 대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추도 송송 썰어서 준비합니다 저는 유부 슬라이스를 넣어 끓였더니 훨씬 구수하면서 감칠맛과 깊은 맛이 났어요
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STEP 5/11물을 900ml 붓고 코인 육수를 넣어 팔팔 끓이다가 끓기 시작하면 설어놓은 김치를 넣고 끓여줍니다
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STEP 6/11김치를 넣고 끓이면서 걸러놓은 김치 국물을 넣어주고 한소끔 끓인 후 콩나물을 넣어줍니다
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STEP 7/11콩나물을 넣고 유부 슬라이스 20g을 넣어주고 고춧가루 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다 유부 슬라이스를 넣으면 감칠맛도 좋고 더 구수하면서 부드러운 유부가 씹히는 식감도 좋아요
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STEP 8/11김치와 콩나물과 유부가 어우러져 국물이 진하고 시원하니 맛있지만 청양고추와 홍고추 대파를 넣어 더 진하고 칼칼하고 매콤한 맛이 나는 김치국 콩나물국 아침 해장국으로도 좋은 김치 콩나물국 레시피입니다
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STEP 9/11마지막에 후추를 넣어주면 유부김치콩나물국레시피 완성입니다 국물이 칼칼하면서 매칼한 김치국은 아침국으로 명절 끝에 느끼함을 달래주는 맛있는 국물요리 입니다
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STEP 10/11
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STEP 11/11요즘처럼 눈도 많이 내리고 갑자기 추운 날씨에 으슬으슬 춥고 입맛이 없을 때 약보다 얼큰하게 끓인 콩나물김치국 한 그릇이면 감기 기운이 도망갈 것 같아요 특별한 반찬이 없어도 밥 한 공기 후루룩 말아서 먹는 김치국 요즘 같은 날씨에 딱 어울리는 국 이지요
#김치콩나물국#https://www.10000recipe.com/inbox/insert.html?seq=409318&cok_reg_type=edit#:~:text=%23%EA%B9%80%EC%B9%98%EC%BD%A9%EB%82%98%EB%AC%BC%EA%B5%AD%20%23-#%EA%B9%80%EC%B9%98%EA%B5%AD#-%23%EC%BD%A9%EB%82%98%EB%AC%BC%EA%B5%AD%20%23%EA%B5%AD%20%23%EA%B9%80%EC%B9%98%EC%BD%A9%EB%82%98%EB%AC%BC%EA%B5%AD#콩나물국#김치국#유부김치콩나물국#국물요리##김치콩나물국끓이는법
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