두부찌개 육개장 스타일로 맛있는 레시피. 남는 두부 활용 요리
안녕하세요. 방랑자의 맛 방랑Lee 입니다. 오늘은 남는 두부로 만들만한 육개장 스타일 찌개 레시피를 가져왔습니다. 매번 먹던 국과 찌개들이 질렸을 때 한번 시도해보기 좋습니다 :) 그럼 레시피 시작합니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 소고기 다짐육
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- 조미료 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10파향이 올라올때 다진마늘 1스푼과 고춧가루 3스푼을 넣어서 파기름에 고추기름을 만들어준다.저는 다진 고기라서 고추기름을 만든 후에 고기를 넣어도 충분했지만 국거리용 고기처럼 좀 큰 고기이면 고춧가루를 넣기 전에 고기를 넣어 먼저 볶아주세요! 고춧가루는 금방 탈 수 있으니 고기를 먼저 넣는 걸 추천드립니다.
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STEP 4/10고기까지 넣고 볶아준다.
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STEP 5/10고기가 반 쯤 익었을 때 물 700ml를 넣어준 후 물이 끓을때까지 강불로 끓여준다.
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STEP 6/10중불로 바꾼 후 표고버섯과 느타리 버섯을 넣어준 후 20분간 끓여준다.푹 끓일수록 대파가 익어서 맛있어집니다 20분 이상은 끓여주세요.
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STEP 7/10두부를 넣고 으깨준 후 멸치액젓 3T, 소고기 다시다 1T, 국간장 3T을 넣어 간을 맞춰준다.미리 좀 으깨서 넣어도 됩니다. 저는 넣고 냄비 안에서 으깨주었어요! 숟가락으로 떴을 때 으깬 두부가 올라오게끔 해주었습니다.
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STEP 8/10숙주를 넣어준 후 3분 더 끓여준다.숙주는 숨이 죽으면 양이 적어지기 때문에 많다 싶을 정도로 넣어주세요.
이 찌개에는 숙주가 참 잘 어울리더라고요.
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STEP 9/10간을 본 후 부족한 간은 소금과 후추로 맞추어준다.
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STEP 10/10
- 육개장은 오래 끓이면 끓일수록 맛있는 요리입니다. 저는 30분 정도 끓여먹었더니 30분으로도 충분히 맛있더라고요 ㅎㅎ 남는 두부와 대파가 많아서 만들어 본 요리입니다. 집에 두부가 남을 때 한번 해드셔보세요! 추가로 육개장에 들어가는 고사리를 넣어도 맛이 좋습니다. 궁금하신 사항은 댓글로 남겨주세요. 감사합니다. 맛있게 드세요 :)
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