Name: [미트볼요리] 냉부 이찬오 셰프 부티귀티싼티
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 미트볼 150g; 토마토소스 1컵; 계란 1개; 채 썬 감자 50g; 표고버섯 1개; 당근 20g; 애호박 20g; 양파 20g; 슬라이스치즈 1장; 또띠아 1장; 다진 대파 10g (흰부분); 설탕; 튀김가루; 전분가루

[미트볼요리] 냉부 이찬오 셰프 부티귀티싼티

조카가 다짐육 사용해서 만든 요리를 워낙 좋아해서 이 미트볼 요리로 차려봤어요 :) 냉부 레시피와는 좀 다르니 오리지널 보고 싶은 분들은 '이찬오셰프 부티 귀티 싼티' 로 검색하시면 됩니다.

1인분

30분 이내

초급

싱글의한끼

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재료

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조리도구

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노하우

계란 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 미트볼을 데웁니다. 저는 오븐에 구워낸 미트볼이라 팬에서 데워주기만 했어요.
프라이팬 , 요리젓가락
STEP 2/9

토마토소스나 토마토
STEP 3/9

소스에 기호에 따라 설탕이나 월계수잎 등을 추가하시면 좋아요.
조리주걱
STEP 4/9

다진 대파를 추가해 토마토소스를 약간 졸이면서 미트볼에 간이 잘 배게 합니다.
STEP 5/9

이제 위에 올라갈 튀김을 만들 차례인데 분량의 채소들을 채썰어 준비합니다. 감자는 물에 담가 전분을 빼고 다시 채반에서 물기를 제거합니다.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반
감자 손질법
STEP 6/9

채소를 골고루 섞어준 다음 튀김가루와 전분가루를 함께 넣고 흔들어서 잘 섞어줍니다.
STEP 7/9

튀김온도까지 기름 온도를 높이고 노릇하게 튀겨냅니다.
튀김팬 , 요리젓가락 , 식힘망
STEP 8/9

튀긴 야채는 기름기를 빼줍니다. 또띠아 한 장을 기름기 없는 팬에서 데워주는 느낌으로 앞뒤로 살짝 구워줍니다. 또띠아 가운데가 부풀며 잘 구워지면 적당한 크기로 자릅니다.
STEP 9/9

접시에 미트볼부터 올리고 또띠아 -> 튀김 -> 슬라이스치즈 -> 계란프라이 -> 튀김 순으로 쌓아 완성합니다.
접시