돼지고기 김치찜 레시피 목살 김치찜 만들기
한 가지 메인 메뉴만 있어도 다른 반찬이 없어도 맛있게 한 끼를 먹을 수 있는 돼지고기 김치찜을 만들면 밥 한 공기를 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기 김치찜은 언제 먹어도 맛있는 거 같아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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12g
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13g
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 목살은 키친탕올로 핏물을 닦고, 묵은지 김치는 꽁지를 자르지 않고 360g 정도 준비했어요.
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STEP 2/10대파는 길게 반으로 자른 다음에 4cm 정도 길이로 썰고, 양파는 3~5mm 두꼐로 채 썰고, 청양고추와 홍청영고추는 5mm 두께로 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10그 위에 양파, 대파, 고추를 모두 넣고 양념장을 넣고
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STEP 6/10물 1리터를 넣고 양념장을 풀어준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 7/10보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 김치와 고기가 부드럽게 익을 수 있도록 가스불 중불이나 중약불 상태에서 40분간 끓여줍니다.(보통은 40분 ~1시간 정도 끓여주고 끓이는 시간이 길어지면 맛이 더 깊어지지만 국물 양이 부족하고 간이 강해지니 물을 추가하면서 마지막에 다시 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요)
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STEP 8/1035분이 조금 지났을 때 쯤 뚜껑을 열어 김치찜 국물 양을 확인하고 부족하다고 느껴지면 물을 살짝 리필해주시면 되세요.
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STEP 9/10시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가하여 간을 맞춰주세요.
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STEP 10/10
- ▶돼지고기 목살 김치찜은 오래 끓여줄수록 재료에서 맛이 우러나와 맛의 풍미가 좋아지지만, 국물이 많이 줄어들면서 간이 조금 더 강해지기 때문에 마지막에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절해주시면 되세요.
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