담백 고소한 브로콜리 두부무침 만들기

담백 고소한 브로콜리 두부무침 만들기

브로콜리와 두부는 따로 먹어도 좋지만 같이 먹으면 더 좋아요. 브로콜리에 풍부한 비타민, 식이섬유가 두부의 단백질이 서로 부족한 부분을 채워주어 영양적으로 궁합이 좋은 조합이에요. 고소한 두부와 브로콜리로 만드는 건강 반찬 브로콜리 두부무침입니다~

6인분 이상

15분 이내

초급

오늘반찬

[더보기] 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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두부 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
맛소금 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/7

식초물에 브로콜리 송이 부분이 모두 잠기도록 10분간 담가 세척해 주세요.
볼
STEP 2/7

브로콜리 송이 부분을 2등분~4등분으로 먹기좋게 잘라주고 줄기 부분도 작게 잘라 준비해요.
도마 , 조리용나이프
브로콜리 손질법
STEP 3/7

끓는물에 천일염 1T와 브로콜리 줄기 부분을 먼저 넣어주고 30초 뒤에 송이 부분을 넣어 1분~2분간 데쳐줍니다.
냄비 , 채반
STEP 4/7

두부 한모도 반으로 잘라 끓는물에 2분 데쳐주세요.
STEP 5/7

데친 두부를 으깨줍니다. 칼등으로 으깨주셔도 되고 비닐장갑 끼고 손으로 마구 으깨주셔도 됩니다.
STEP 6/7

볼에 두부와 브로콜리를 모두 담아주고 맛소금 1t, 국간장 0.5T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 볶은참깨 1t 넣어주세요.
볼 , 숟가락
STEP 7/7

조물조물 무쳐주면 완성입니다.

: 기호에 맞게 소금의 양을 조절하여 간 맞춰주세요.

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