참나물 도토리묵 무침 만들기 /도토리묵 양념 레시피
저는 취나물은 좋아하는데 참나물은 그 특유의 향 때문에 불과 1.2년 전만 해도 잘 못 먹었었어요. 근데 나이가 들면 입맛이 바뀐 다더니 진짜 바뀌더라고요?! 1년 전부터는 이게 맛있더라고요! 제가 싫어하던 그 특유의 향은 이제 향긋함으로 바뀌었습니다. 특히 새콤달콤한 양념을 도토리 묵과 함께 무쳐 먹는 게 너무 맛있더라고요!! 취나물은 간 해독에 좋고 도토리 묵은 숙취 회복에 탁월해 술안주에 안성맞춤이에요! 오늘은 술 안주로 좋은 간단한 참나물 도토리 묵 레시피 알려드릴게요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10냄비에 묵 잠길 만큼 물 넣고 끓여 묵의 찬기 부터 빼줄게요 물 끓기 시작하면 3분 정도 더 데워주세요. 데운 묵은 접시에 옮겨 잠시 식혀줍니다. 묵의 탱글 함이 살아납니다.도토리묵에서 나온 색이 냄비에 착색 될 수 있으니 주의하세요. 씻을 때 베이킹 소다 넣고 끓이면 지워져요
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STEP 2/10
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STEP 3/10참나물은 찬물에 씻어주고 끝에 1.2센티 정도 썰어 버리고 묵과 비슷한 길이로 썰어줍니다.
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STEP 4/10오이. 청상추도 썰어주세요. (상추 아무거나 상관없어요!)
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STEP 5/10진간장 3T, 매실액 1T,알룰로스 1T, 사과식초 1T, 고춧가루 1T 섞어 양념장 만들어 줍니다.취향 것 참기름 1T 추가하셔도 됩니다. 저는 상큼한 걸 선호해서 안 넣었어요.
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STEP 6/10묵 일정한 크기로 썰어주고
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STEP 7/10큰 볼에 손질한 채소 담아 주세요.
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STEP 8/10묵도 넣어주세요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10접시에 옮겨 담고 깨 가루까지 뿌려주면 먹을 준비도 끝났습니다.
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