류수영 매콤 돼지갈비찜 핏물 빼지 않는 초간단 레시피
이 레시피의 가장 큰 특징은 핏물을 빼지 않고 바로 조리하는 건데요, 덕분에 돼지갈비의 육즙이 빠져나가지 않고, 훨씬 더 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13먼저 돼지갈비 1kg는 흐르는 물에 2번정도 씻어주세요
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STEP 2/13예열한 마른팬에 돼지갈비 비계쪽이 바닥으로 가게 두고, 소금 2꼬집 뿌려준 후 3분간 중불로 뒤집지 않고 그대로 구워줄게요
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STEP 3/133분 후 고기를 뒤집어 주고 설탕 5스푼 뿌려서 코팅하듯 버무려 주세요
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STEP 4/13이어서 식초 1스푼 넣어서 잡내를 제거 해주세요
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STEP 5/13한쪽에 간장 5스푼, 참치액 5스푼 뿌려 바글바글 끓여준 뒤 잘 섞어주세요
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STEP 6/13간장 소스가 잘 어우러졌다면 고춧가루 3스푼 넣어주고
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STEP 7/13
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STEP 8/13케찹 2스푼을 넣고
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STEP 9/13센불에 양파가 숨이 죽을 때 까지 약 3분간 볶아주세요
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STEP 10/13물 500ml, 후추 20바퀴 뿌려주세요
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STEP 11/13이어서 뚜껑을 덮어 약불로 40분간 푹 졸여주세요
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STEP 12/1340분 후에는 센불로 올려 국물을 더 자박하게 졸아들 수 있도록 5분간 수분 날리며 졸여주면 완성이에요!
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STEP 13/13저는 더 매콤하게 먹고싶어서 청양고추 추가 했어요 ㅎㅎ
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