코다리무조림 레시피 코다리조림 양념 만드는법 생선무조림 만들기

코다리무조림 레시피 코다리조림 양념 만드는법 생선무조림 만들기

오랜만에 무를 넣어서 코다리조림을 만들었어요 코다리조림을 좋아해서 가끔씩 반찬으로 만들어 먹는데요 코다리를 식용유에 구워서 쫀득한 코다리조림을 만들어 주었더니 이번에는 무를 넣어서 생선 조림으로 먹고 싶다고 합니다. 말랑말랑한 무와 명태 코다리의 만남 오늘 저녁 저와 함께 만들어 먹어볼까요

4인분

60분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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재료

재료 계량 안내

재료

코다리
4마리 구매
무
400g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
물
2컵 구매

400ml

양념

조리도구

트레이
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
궁중팬
구매
요리스푼
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노하우

무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

코다리는 가위를 사용해서 지느러미를 제거하고 소금물에 씻어서 물기를 빼 줍니다
트레이 , 주방가위
STEP 2/12

무는 1.5cm에서 2cm 정도의 두께로 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

청양고추도 송송 썰어주세요
STEP 4/12

대파는 어슷 썰어주세요
STEP 5/12

양파는 채 썰어서 준비해 줍니다.
STEP 6/12

간장 6T, 참치 액젓 2T 맛술 2T, 설탕 1T, 매실액 1T 물엿 2T, 생강청 1T, 다진 마늘 1T 후추 톡톡톡톡 코다리 양념장을 만들어 주세요
소스볼 , 계량스푼
STEP 7/12

궁중팬에 무를 넣고 물 400ml를 넣어 준 후에 뚜껑을 덮고 무를 푹 익힙니다.
궁중팬
STEP 8/12

무가 익으면 코다리와 양념장을 넣어주고 뚜껑을 열고 강불에서 5분간 끓이세요
요리스푼
STEP 9/12

중약불로 불을 줄이고 10분간 더 끓입니다.
STEP 10/12

청양고추와 양파 대파를 넣고 5분간 더 끓입니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 11/12

코다리를 물이 자작해지면 참기름 한스푼을 넣어주고 불을 꺼 주세요
STEP 12/12

코다리무조림이 완성되었어요 먹음직스럽게 보이기 위해서 통깨를 솔솔 뿌려주세요

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