아삭한 오이소박이 담그는법
맛이면 맛! 식감이면 식감! 향긋한 부추 향까지 훌륭한 오이소박이 담그는법 준비해 보았어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 오이 절이기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8오이는 굵은소금으로 문질러서 깨끗하게 씻은 다음 사용하세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8손질한 오이를 볼에 담고 굵은소금 2스푼, 물 2컵을 더해 소금이 녹을 때까지 잘 섞아준 뒤 30분 동안 오이를 절여주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8볼에 설탕 2스푼, 매실청 1스푼, 고춧가루 4스푼, 멸치 액젓 3스푼, 새우젓 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼, 통개 1스푼을 넣고 골고루 섞어 양념을 완성해 주세요.
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STEP 6/8이어서 부추, 양파, 당근을 넣고 가볍게 섞어 마무리하세요. 치대면서 섞어주면 부추에서 풋내가 나게 되므로 가볍게 살살 섞어주어야 합니다.
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STEP 7/8절여진 오이는 칼집 넣은 부분이 아래로 향하게 해서 체 밭쳐 10분 동안 물기를 제거하세요. 10분이 지나면 탈탈 털어 물기를 제거한 뒤 사용하세요.
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STEP 8/8
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