아삭한 오이김치 만드는 법 물 안생기는 생오이무침
제가 오늘 알려드리는 방법으로 만들면 처음 만든 그대로 끝까지 드실 수 있어요! 오래 두고 먹어도 물 안생기고 처음과 같은 맛으로 먹을 수 있는 생오이무침. 시원하면서도 오독한 식감을 좋아하신다면 오늘 알려드리는 오이김치 꼭 만들어 보세요!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 오이 절이기
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9오이 6개를 준비해 뽀득뽀득 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/9쓴 맛이 나는 오이의 양 끝부분은 댕강 잘라버리고 길게 반으로 갈라주세요.
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STEP 3/9작은 티스푼을 사용해 수분이 많은 오이의 씨 부분을 파주세요. 이 과정을 꼭 해주셔야 물기 없는 오이김치를 만들 수 있습니다.
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STEP 4/9오이를 사선으로 어슷썰기해 주세요.
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STEP 5/9양파는 중간사이즈로 2개 준비해 채썰어 주세요.
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STEP 6/9어슷썬 오이를 볼에 담고 굵은소금 2스푼, 설탕 2스푼을 넣어 조물조물 섞어 30분간 절여주세요. 오이의 수분도 적당히 빠지고 간도 배서 김치가 훨씬 맛있어집니다. 중간 중간 한 번씩 뒤적여가며 절여주세요.
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STEP 7/9잘 절여진 오이를 흐르는 물에 휘리릭 헹궈준 후 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 8/9오독하게 잘 절여진 오이와 양파를 한 볼에 담아주세요. 그리고 고춧가루 5큰술 설탕 3큰술, 다진마늘 2큰술, 매실액 2큰술, 멸치액젓 4큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 넣어 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 9/9고춧가루가 풀어지면서 오이김치의 색이 고와지니 충분히 버물버물해 마무리해 주세요.
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