쇠고기 미역국 끓이는 방법 10인분 대용량 소고기 미역국
많은 분들이 알고 계시다시피 미역은 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해주는데요. 이로 인해 노폐물 배출에 도움을 주어 변비 예방과 다이어트에도 좋은 효과를 가져다 준답니다. 또한 혈관을 깨끗하게 해주고 칼슘, 철분이 풍부해 빈혈 예방, 뼈 건강에도 좋으니 성장기 우리 아이들에게 아주 좋은 음식이 될 것 같아요. 꼭 생일날이 아니어도 일상에서 끓여먹기 좋은 영양 가득 쇠고기미역국! 쉽고 맛있게 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료(10인분)
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선택
조리도구
조리순서
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STEP 1/8미역국 10인분 기준, 건미역은 넉넉히 80g 물에 30분 불려 풀어주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8미역을 넣고 고기와 함께 볶다가 국간장 2스푼을 넣어 소고기가 모두 익을 때까지 달달 볶아주세요.
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STEP 6/8고기가 모두 익으면 물 4L를 부어 강불로 바글바글 끓여주세요. 국물이 끓어오르기 시작하고 5분 더 강불로 끓여줍니다.
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STEP 7/8중불로 줄인 후 국간장 2스푼, 참치액 6스푼, 다진마늘 듬뿍 2스푼 넣고 뭉근하게 40분~1시간 가량 끓여주세요.
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STEP 8/8미역이 부드럽게 풀리면 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주세요. 감칠맛이 조금 부족하다 싶을 땐 다시다를 사용해 주셔도 좋습니다(강추!!)
- 대부분의 국들이 그렇지만 특히나 소고기 미역국은 오래 끓일수록 맛있는 국인데요. 미역이 부드럽게 후루룩 풀어질 때까지 여유를 가지고 충분히 끓여주셔야 맛이 더욱 깊어집니다.
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