다진 소고기 고추장볶음 약고추장 만들기 볶음고추장 레시피
다른 반찬 없이 약고추장에 밥 비벼 먹어도 한 그릇 뚝딱 맛있는 한 끼가 해결되더라고요 명절에 나물 만들어 놓으면 매일 비빔밥 만들어 먹을 것 같아요 넉넉하게 한번 만들어 놓으면 오랫동안 반찬 걱정 덜어주는 약고추장만들기 어렵지 않아요 다진소고기고추장볶음 약고추장만들기 지금부터 시작해 보실까요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생강 1/2톨
- 고기양념
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양조&진간장
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- 고추장양념
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고명
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15비빔밥뿐 아니라 김밥 만들기 할 때도 약고추장 넣어서 만들어 놓으면 감칠맛과 간이 되어 너무 맛있는 약고추장 고추장볶음입니다 고기와 고추장에 밑간을 한 다음 볶아서 양념이 쏙쏙 너무 맛있는 약고추장볶음 만드는 법 누구나 쉽게 만들 수 있는 약고추장 만들기입니다
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STEP 2/15
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STEP 3/15고기 핏물 제거 소고기 다진 것은 키친타월로 살살 눌러 핏물을 제거해 줍니다
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STEP 4/15
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STEP 5/15다진 마늘 1스푼과 참기름 1스푼과 후춧가루도 넣어준 다음 잘 섞어줍니다
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STEP 6/15야채 다지기 양파와 대파는 다져주면 되는데요 표고버섯이나 다른 버섯을 조금 추가해도 좋을 것 같아요 저는 쉽게 다지기를 사용했더니 일이 빨라지고 한결 쉽게 할 수 있었네요 아젠 일을 조금 더 쉽고 간편하게 기구를 사용하는 것도 좋은 것 같아요
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STEP 7/15고추장 양념 고추장도 계량컵에 넣고 매실청1스푼과알룰로스1스푼 설탕 1스푼을 넣고
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STEP 8/15양조간장 1스푼과 맛술 3스푼 통깨 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 9/15
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STEP 10/15고기 볶아주기 대파와 양파를 볶다가 다진 소고기를 넣고 중간불에서 볶으면서 고기 잡내를 한 번 더 잡아줄 수 있는 생강가루를 2꼬집정도 넣어줍니다 생강가루 대신 생강을 다져서 조금 넣어주어도 괜찮아요
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STEP 11/15고추장 넣고 볶기 고기가 80% 정도 거의 다 익었을 때 양념해 놓은 고추장을 넣고 다시 한번 약불에서 볶아줍니다 마지막에 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣고 휘리릭 섞어주면 고소하고 맛있는 볶음 고추장 약고추장 완성입니다 짜지 않고 맛있는 고추장 덕분에 법위에 올려 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없어요 간단하게 한 그릇 요리 만들어 먹을 수 있는 약고추장 만드는 법 어렵지 않아요
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STEP 12/15작은 용기에 담아서 냉장고에 넣고 조금씩 덜어서 드시면 좋은데요 양이 많아 오래 먹으려면 소분해서 냉동실에 얼려도 괜찮을 것 같은데 일주일 정도 먹을 수 있는 양을 만드는 것이 좋을 것 같아요
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STEP 13/15그릇에 담은 뒤 잣을 고명으로 올려주었어요 저는 만들자마자 갓김치 송송 썰어 올리고 계란프라이 한 개 올린 다음 약고추장 올려서 한 그릇 요리로 비벼 먹었는데 얼마나 맛있던지요 완전 밥도둑이 따로 없는 볶음 고추장 만들기입니다
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STEP 14/15이왕이면 손님상에 올릴 때는 고명으로 잣을 몇 개 올리거나 대추 꽃말이를 올려주면 더 고급스러운 한정식 느낌이 날것 같지 않나요 양념장 한 가지만 맛있으면 여러 가지 반찬이 필요 없더라고요
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STEP 15/15순두부찌개 끓일 때도 고기 대신 고추기름에 볶음 고추장 넣어 끓이면 많은 양념 없이 너무 맛있을 것 같아요 예전에 백 선생 순두부 양념 만들기에서 돼지고기 다짐 육으로 순두부 양념 만들기 하는 것을 따라 해보았는데 볶음 고추장으로 대신하면 더 맛있게 끓일 수 있을 것 같아요
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