속이 풀어지는 해물김치순두부찌개 끓이기
김장을 하고 나서 묵은지가 많이 남죠. 그럴때 저는 보통 전이나 찌개를 많이 끓여먹는데요. 오늘은 때마침 집에 있던 순두부가 보이더라고요. 그래서 모처럼 순두부찌개도 김치찌개도 둘다 먹고 싶어서 만들어본 해물김치순두부찌개 끓이기 입니다. 묵은지가 들어가서 일반 순두부찌개보다 훨씬 시원하니 해장으로도 딱 좋아요.
4인분 
90분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 국물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23청양고추와 홍고추도 대파와 비슷하게 얇게 총총 썰어주세요.
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STEP 3/23묵은지는 먹기 편하게 조금 작게 썰어서 준비합니다. 너무 크면 한입메 먹기 불편하고 밥에 비벼드실 때도 불편해요.
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STEP 4/23기본준비가 끝났으니 본격적으로 끓여보죠. 먼저 냄비에 썰어둔 대파를 넣어줍니다.
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STEP 5/23그리고 식용유를 부어주시는데요. 대파 밑부분이 잘박하게 잠길 정도로 부어주세요.
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STEP 6/23다진마늘도 1큰숟갈 넣어줍니다.
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STEP 7/23고춧가루도 1.5큰숟갈 넣어줍니다.
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STEP 8/23
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STEP 9/232분 후에 썰어둔 묵은지를 넣고 3분간 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 10/233분 후 물 1L를 넣어주세요. 그리고 강불로 올려줍니다.강불
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STEP 11/23바로 설탕 1큰숟갈을 넣어주세요.강불
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STEP 12/23국간장도 1.5숟갈 넣어줍니다.강불
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STEP 13/23그리고 강불에서 팔팔 끓을때까지 기다려줍니다. 팔팔 끓으면 그 상태에서 5분간 더 끓여주세요.강불
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STEP 14/235분 후에 치킨스톡을 1숟갈 넣어줍니다.
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STEP 15/23썰어둔 홍고추와 청양고추도 넣어준 후에 5분간 더 끓여줍니다.강불
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STEP 16/235분 후에 모듬해물을 넣어준 후 3분간 끓여줍니다.강불
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STEP 17/233분 후 순두부를 넣어주세요.강불
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STEP 18/23이때 순두부는 국자로 크게 툭툭 잘라주세요. 끓으면서 서서히 알아서 풀어지기 때문에 처음에 통째로 넣어줘야 나중에 큼직하게 드실 수 있습니다.
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STEP 19/23그리고 맛소금을 1/2티스푼 정도 넣어줍니다.강불
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STEP 20/23고추기름도 1숟갈 넣어주세요.강불
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STEP 21/23그리고 한 번 저어줘야하는데요. 원을 그리면서 휘휘 저어주면 순두부가 다 으깨져요. 그래서 밀어준다는 느낌으로 앞으로 몇번만 밀어주세요.강불
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STEP 22/23그리고 중불로 낮춘 후 10분간 푹 끓여주면 됩니다.중불
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STEP 23/23
- 간은 입맛에 따라서 맞춰주세요.
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