찹스테이크만들기 스테이크소스레시피 고기부위 홈파티
오늘은 오랜만에 찹스테이크를 만들어 먹었어요 고기와 채소를 함께 볶아서 먹는 요리인 찹스테이크는 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 스테이크 요리에요 소고기를 구워서 소금장이나 상추쌈을 싸서 먹는 걸 좋아하지만 특별한 날, 기념일에 홈파티 요리로 준비하면 좋은 음식이기도 해요 찹스테이크의 부위는 소고기의 등심이나 안심 부채살이나 목심 등 구이용으로 먹을 수 있는 부위를 사용하시면 됩니다. 찹스테이크를 만들 때 마지막에 소스를 넣어서 한 번 더 볶습니다. 스테이크 소스를 어떤 걸 사용해야 하나 소스를 어떻게 만들어야 하나 걱정이 된다면 시중에 파는 스테이크 소스를 넣어서 간단하게 만드는 법도 있어요 저와 함께 찹스테이크 함께 만들어 볼까요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소금+후추
- 찹스테이크소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19양파를 깍둑 썰어주세요
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STEP 3/19아스파라거스는 끝부분은 자르고 감자칼로 아래쪽의 반 정도는 껍질을 벗겨주세요
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STEP 4/193cm 정도로 썰어줍니다
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STEP 5/19파프리카도 2cm 정도의 길이로 썰어주세요
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STEP 6/19브로콜리도 꽃송이와 기둥을 잘라줍니다.
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STEP 7/19
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STEP 8/19허브솔트를 뿌려서 밑간을 해 줍니다.허브 솔트 대신에 소금 한두꼬집에 후추를 톡톡 뿌려줘도 됩니다.
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STEP 9/19소고기를 한 입 크기로 잘라줍니다. 3cm x 3cm이나 2.5 x 2.5 cm 정도로 잘라주세요
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STEP 10/19
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STEP 11/19우스타소스 4T, 굴소스 2T 케첩 2T,설탕1T, 다진마늘 1T를 넣어서 소스를 만들어 끓입니다.우스타소스가 없는 경우 간장 2T,굴소스 2T 설탕 2T, 케첩 3T,다진마늘 1T를 넣고 만들어도 되고요
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STEP 12/19궁중팬에 버터 한 조각을 넣어줍니다
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STEP 13/19당근부터 볶아줍니다.
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STEP 14/19딱딱한 당근이 반 정도 익었을 때 브로콜리를 제외한 다른 채소도 넣어서 볶아준 후 그릇에 따로 담아주세요
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STEP 15/19채소를 볶은 궁중팬에 버터 2조각을 녹여 준 후 고기를 넣어주세요
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STEP 16/19고기는 반 정도만 익힙니다. 소고기는 너무 익히면 질기거든요
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STEP 17/19반 정도 익은 소고기 위에 볶아 놓은 채소와 데친 브로콜리를 올려주세요
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STEP 18/19만들어 둔 스테이크 소스를 넣어주고 아주 빠르게 볶아줍니다. 팬을 흔들면서 빠르게 볶은 후에 불을 꺼 주세요 만든 소스는 다 넣지 말고 반 정도 소스가 고기와 채소에 발릴 정도로만 넣어 줍니다.
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STEP 19/19찹스테이크는 접시에 담아서 완성해 줍니다.
- 우스타소스가 없는 경우 간장 2T,굴소스 2T 설탕 2T, 케첩 3T,다진마늘 1T를 넣고 만들어도 되고요
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