2인분
20분 이내
아무나
재료
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시금치데칠때
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시금치데칠때
조리도구
조리순서
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STEP 1/7시금치 뿌리부분에도 영양소가 있기 때문에 다듬을때 살짝만 다듬어야 합니다. 시금치 뿌리 부분의 겉껍질만 살짝 긁어 내고, 상한 잎은 정리 해줍니다.시금치 400g
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STEP 2/7손질한 시금치는 흐르는 물에 가볍게 씻어 줍니다.
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STEP 3/7시금치 데칠 냄비에 물 1L~ 1.5L를 넣은 후 소금 1T도 함께 넣어줍니다. 시금치 데칠때 소금을 넣어 주면 시금치의 색깔이 더욱 선명해진답니다.물 1L~ 1.5L (시금치데칠때) 소금 1T( 시금치데칠때)
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STEP 4/7물이 팔팔 끓어 오르면 시금치를 푸욱 담근 상태로 30초만 데쳐줍니다. 시금치는 생각보다 숨이 금방 죽기 때문에 오래 데치지 않고 살짝만 데쳐 줘도 됩니다.
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STEP 5/7데친 시금치는 남은 잔열에 의해 숨이 죽기전에 찬물로 바로 헹궈줍니다. 그리고 물기를 최대한 짜줍니다.
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STEP 6/7물기를 짠 시금치에 다진마늘 1T, 국간장1T, 참치액 1T 넣어줍니다. 이제 조물조물 양념이 고루 베이게 무쳐줍니다. 무친 후 간을 보고 부족한 간을 소금으로 맞춰줍니다.다진마늘1T 국간장1T 참치액1T
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STEP 7/7간을 맞춘 후에는 참기름1T, 깨소금1T를 넣고 다시 한번 조물조물 무쳐 주면 완성입니다.참기름1T 깨소금1T
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