무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침 레시피
매번 고민하는 밑반찬으로 무얼 만들까 고민하다가 말린 무말랭이가 조금 남아있어서 반찬으로 무말랭이무침 무우말랭이무침을 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
-
or 올리고당
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/20볼에 말린 무말랭이 40g을 준비했어요.
-
STEP 2/20무말랭이가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
-
STEP 3/20채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 4/20세척한 무우말랭이를 물에 20~25분 정도 담가서 불려줍니다.
-
STEP 5/20무말랭이 상태에 따라 불리는 시간이 다르며 냉장고에 보관 되었던 무우말랭이는 불리는 시간이 더 길어질 수 있으며 미지근한 물에 담가 놓으면 불리는 시간을 단축시킬 수 있어요.
-
STEP 6/20시간이 경과 후 손으로 만졌을 때 처음보다 무말랭이가 부드러우면서 단단한게 없어졌다면 그만 불리셔도 되세요.
-
STEP 7/20불린 무우말랭이는 채반에 쏟아서 물기를 빼고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
-
STEP 8/20물기를 꼬~옥 짜주면 무쳐 놓았을 때 수분감이 없어져서 맛이 덜하니 촉촉할 정도로 짜 주고, 물기가 남아 있는 상태에 따라 간이 달라질 수 있으니 맛을 보고 간을 조절해주시면 되세요.
-
STEP 9/20
-
STEP 10/20볼에 진간장 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 11/20참치액 0.4큰술,(참치액 대신에 다른 액젓을 넣어도 되고, 참치액이나 액젓이 없다면 진간장 1.4큰술을 넣어주시면 되세요)
-
STEP 12/20설탕 0.5큰술을 넣고
-
STEP 13/20고춧가루 0.8큰술,
-
STEP 14/20물엿 or 올리고당 1큰술,
-
STEP 15/20참기름 1큰술을 넣고
-
STEP 16/20고추장 1.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 통깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 17/20양념 위에 무말랭이와 대파를 넣고
-
STEP 18/20일회용 장갑을 끼고 무말랭이에 빨간색 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
-
STEP 19/20맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 입맛에맞게 간을 맞춰줍니다.
-
STEP 20/20마지막으로 통깨를 살짝 한 번 더 뿌리고 마무리를 해주면 무우말랭무침 무말랭무침 만드는법 레시피 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,