홍합탕 만들기 쉽고 빠르게 맛있게
겨울철 생각나는 식재료들이 있죠. 굴. 꼬막, 홍합등. 그중에서도 가성비가 좋은 것은 홍합이라고 생각합니다. 여러 영양소가 들어 있어서 몸에도 좋은 홍합 아프신 어머니를 위해서 끓여 봤습니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4홍합이 잠기는 넉넉한 물에 1차 세척을 하시고, 굵은소금을 넣고 빡빡 씻어서 패각에 붙어 있는 이물질을 제거해 주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 냅니다.굵은소금 2스푼패각이나 따개비에 손을 다칠수 있으니까 고무장갑이나 목장갑을 끼고 세척해 주세요. 조심하셔야 해요.
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STEP 3/4궁중팬에 홍합이 잠길 정도의 물과 대파, 양파, 맛술 그리고 다진마늘을 넣고 끓여 줍니다. 홍합이 전체적으로 입을 벌리면 홍합은 건져내 주세요.대파 1대, 양파 1/2개, 다진마늘 1/2스푼, 물 1L, 맛술 1스푼강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중강불로 줄여 주세요.홍합이 입을 벌리면 홍합은 건져내 주세요. 오래 끌이면 질겨 집니다.
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STEP 4/4
- 홍합은 그대로 사용하여 국물까지 우려낼거라 깨끗이 손질해 주셔야 합니다. 단 손 다칠수 있으니까 장갑을 끼고 세척해 주세요. 홍합이 전체적으로 입을 벌리면 건져내 주세요. 오래 끓이면 질겨집니다.
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