매콤 국물 닭도리탕/ 닭볶음탕 양념 만들기
여러번 만들면서 성공한 매콤한 닭볶음탕 레시피에요! 고추장을 적게 넣고 고춧가루를 많이 넣어 텁텁한 맛이 없이 깔끔하게 매운 닭볶음탕이에요. 제가 직접 만든 비법 소스이니 올리실거면 출처를 꼭 밝혀주세요. >ㅅ< 다 먹고 국물에 밥 비벼 먹어도 맛있고 당면이나 가락국수 사리를 넣어 먹어도 너무 맛있어요. 매운 음식 당기는 날 매콤 칼칼 닭볶음탕 꼭 드셔보세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7닭은 잡내 제거를 위해 한번 데쳐서 사용해요. 세척 없이 그냥 물에 넣어 물이 끓으면 5분 후 불을 꺼주세요. 닭을 흐르는 물에 한번 헹구고 기름기 많은 부분이나 닭 껍질 부분은 제거해 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7냄비에 닭과 감자, 당근을 넣고 위에 양념을 넣어주세요. 물을 700ml 넣고 끓여주세요.중불종이컵 기준 꽉 채웠을 때 195ml이니 계량컵이 없다면 종이컵 기준 3컵 반 꽉 채워 넣어주세요.
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STEP 5/7중불에서 팔팔 끓으면 양념장을 섞어주세요. 감자를 젓가락으로 찔러서 감자가 익었을 때 양파랑 대파를 넣어주세요.
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STEP 6/7양파랑 대파를 넣고 섞은 뒤 2분 정도 후에 불을 꺼주세요.
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STEP 7/7처음 국물 양보다 반 정도 졸여졌다면 완성이에요!
- 매실청이 없다면 올리고당을 사용해도 괜찮아요. 굴 소스를 넣으면 깊은 맛이 나니 꼭 넣어주세요. 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추를 1~2개 썰어 넣으셔도 좋아요. 매운 걸 못 드신다면 고춧가루 양만 줄여서 넣어주세요.
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