소고기 양지 미역국 맛있게 끓이는법 쇠고기 생일 미역국 4인분 레시피 아침국

소고기 양지 미역국 맛있게 끓이는법 쇠고기 생일 미역국 4인분 레시피 아침국

오늘은 생일날은 물론이고, 추운 날씨에 온 가족이 건강하고 따뜻하게 드실 수 있는 소고기미역국 맛있게 끓이는법 알려드려요 :) 이번에 소개해 드리는 미역국은 저희 시어머니 황금레시피예요. 뚜아자매랑 남편이 넘나 좋아하는 국요리이기도 하고, 제가 먹어도 맛있어서 알려드려야지 라고 마음먹었어요 ><ㅎㅎㅎ 보통 소고기미역국 끓이는법 하면 고기를 볶아서 끓이게 되는데요. 고기를 볶지 않고 소고기 양지 덩어리째로 푹 삶아서 느끼하지 않고 개운한 고기육수를 냈어요 :) 물, 고기 넣고 45분~50분 간 삶아서 육수 내기. 삶은 쇠고기는 쭉쭉 찢어서 준비하기 육수에 불린 미역과 소고기, 양념 넣고 보글보글 끓여주면 완성! 볶지 않고 푹 끓여 내어 깔끔하고 담백한 맛이 요즘처럼 추운 날씨에 딱 잘 어울려요 :) 국물이 엄지척! 속도 편안하고 몸이 든든해지는 따뜻한 쇠고기미역국. 생일날도 좋고 생일이 아니더라도 추운 날 한숟가락 뜨고 아침을 시작해 보셔요 :)

5인분

60분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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재료

재료 계량 안내

재료 (넉넉한 4인분 기준)

소고기 양지 덩어리
410g 구매
물
2.5L 구매

육수 낼때

재료2.

조리도구

믹싱볼
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냄비
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국자
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요리집게
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볼
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주방가위
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숟가락
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노하우

소고기 보관법
미역 조리법
육수 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

미역국고기 부위로 냉동 한우 양지 덩어리 410g 을 준비했어요. 찬물에 30분간 담가서 핏물을 제거해 줍니다 신선한 냉장고기를 사용하시는 경우라면 핏물제거 시간을 조금 줄여주셔도 좋아요
믹싱볼
미역국 고기 부위는 양지도 좋구요 안심, 사태, 홍두깨 등 다양하게 활용하시면 되세요 :)
STEP 2/16

핏물을 제거한 후에는 건져내고, 냄비에 물 2.5L와 고기를 넣어주세요
냄비
STEP 3/16

센불에서 15~20분 정도 보글보글 끓여주고, 이때 올라오는 거품을 걷어내줍니다
국자
미역국 육수로 사용할 거라 떠오르는 거품을 이렇게 한번 정리해 주면 깔끔한 쇠고기미역국 완성하실 수 있어요 :)
STEP 4/16

거품이 정리되었으면 뚜껑 덮고 중불로 줄여서 30분간 더 끓여주세요
STEP 5/16

30분이 경과한 후. 푹 끓여내어 진한 국물맛과 고기가 정말 부드러워요 :) 이때 육수도 버리지 말고 준비해 주세요!
STEP 6/16

부드럽게 삶아진 고기를 건져서 한김 식혀두고 그 사이에 미역을 불려볼게요 미역은 25g을 준비해서 물에 15분간 불려주었어요
볼 , 요리집게
미역1인분 양 = 약 5g 정도 사용하시면 적당하답니다 예꿈이댁 가족은 건더기를 많이 먹는 편이라 25g을 준비했으며. 4인분으로 20~25g 정도 준비하시면 됩니다 저희집처럼 건더기를 넉넉하게 드실 분들은 25g 준비하셔도 좋아요
STEP 7/16

불리는 시간 15분이 경과한 후. 미역양이 꽤 많이 불어났죠?ㅎㅎ 손으로 바락바락 씻어서 두세번 깨끗하게 헹궈주고
STEP 8/16

물기를 꾹 짜서 준비해 주세요 물기를 꾹 짠 미역은 먹기 좋게 가위로 잘라주었어요
주방가위
STEP 9/16

미역을 불리는 동안 고기가 한김 식었으면 결대로 찢어서 준비합니다 야무지게 찢은 소고기 양지살ㅎㅎㅎ 고기가 정말 부드러워졌어요 >< 재료준비는 완료됐고 이제 끓여주기만 하면 끝!
STEP 10/16

뽀얗게 우려낸 육수는 2L를 준비해서 센불에 끓여줍니다
STEP 11/16

보글보글 끓으면 손질해둔 미역과 고기를 넣어주세요 재료들이 잘 풀어지도록 한번 뒤적여주고
STEP 12/16

이어서 1차 양념으로 감칠맛을 더해줄 국간장 3T, 참치액 1T, 다진마늘 1T을 넣어 끓여줍니다
숟가락
STEP 13/16

뚜껑 덮고 중불에서 15~20분간 푹 끓여주세요
중불
STEP 14/16

15~20분 정도 끓여서 뚜껑을 열어보니 뽀얗게 진국이 되어 가고 있는 모습이에요 :)
STEP 15/16

소금 1/2T 넣어서 추가 간하고 뒤적여가며 한소끔 보글보글 끓여줍니다 맛을 보고 각자의 입맛에 맞게 간을 조절해 주세요 :)
STEP 16/16

맛있게 끓여진 소고기양지 미역국 완성 :)

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

겨울이양

리뷰별점

미역국 정성들여 끓이고 싶을때 이 레시피 꼭 찾아보게 되네요 감사합니다. 다시다 사용하지 않고도 육수가 진해서 좋아요! 아이들도 어른들도 온가족이 잘먹어요!

2025.07.16 08:46

쉐프의 한마디

후기 보고 저 울컥하네요ㅠ 온 가족이 맛있게 드셨다니 뿌듯한 순간이에요 :) 좋은 레시피로 자주 찾아뵙도록 더 노력할게요 예꿈이댁 제 블로그에서도 더 발빠르게 레시피 확인하실 수 있으니 많은 관심 부탁드려요 감사합니다! 오늘 하루도 가족들과 따뜻한 식사 잘 챙겨 드세요 :)

2025.07.17 18:14

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