식감,맛까지 해결한 건강한 밑반찬 우엉조림
우엉은 혈당을 조절하고 몸속의 독소를 배출, 혈압 콜레스테롤을 낮춰주는 식 재료인 건 다 아는 사실이지만 재료 손질하기 귀찮아서 잘 안 사게 되는데 오늘은 만들겠다고 작정하고 사왔다. 변비 외 신장 기능을 도와 이뇨 작용에도 도움이 되는 우엉은 굵기가 10 원 짜리 동전 크기가 제일 연하고 맛있다고 한다.
4인분 
30분 이내 
초급 
http://Cafe.daum.net/ihnsook missyusa MissyWriter 푸드칼럼니스트
재료
- 주재료
-
- 재료
-
- 조림 간장 양념
-
- 마무리 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/12우엉은 껍질을 번겨 손질하기.
-
STEP 2/12
-
STEP 3/12
-
STEP 4/12식초 1T을 넣은 물에 10 분간 우엉을 담가서 아린 맛을 제거합니다.
-
STEP 5/12절인 우엉을 물기를 짜서 비닐 백에 담아요
-
STEP 6/12전분을 비닐 백에 넣고 흔들어서 골고루 전분을 입히기.
-
STEP 7/12
-
STEP 8/12잘 튀겨진 우엉~~ 은 이대로 먹으면 우엉 칩처럼 맛있지만 밑반찬이라 졸여줄 거예요
-
STEP 9/12양념을 배합하여 중불에 올려 끓기 시작하면
-
STEP 10/12튀겨놓은 우엉을 넣고 섞고
-
STEP 11/12참기름을 1T, 통깨 1T로 마무리하기.
-
STEP 12/12만들어서 금방 먹으면 바삭한 식감이지만 식으면서 쫄깃해집니다. -홈플 레시피 참고-
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,