부드러운 고추장 멸치볶음 만드는 법 마른반찬 요리 레시피
자취하는 아이들 반찬으로 밑반찬 마른 반찬을 했습니다. 아들아이가 메추리알이나 소고기장조림은 매번 들어 먹어도 집에서 매일 밥을 먹는 게 아니다 보니 다 먹지 못하고 상해서 버려진다고 하지 말라고 합니다. 그런데 진미채는 상하지 않고 오래까지 먹을 수 있었다고 하네요. 그래서 마른반찬 몇 가지를 해서 집으로 돌아갈 때 들려 보내 주었습니다. #마른반찬 #고추장멸치볶음 #멸치볶음
초급 
재료
- 재료
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1+1/2큰술
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8기름 없이 마른 팬에 멸치를 까슬하게 한번 볶아 줍니다.
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STEP 3/8기름 없이 볶은 멸치는 부스러기를 털어 내고 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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STEP 4/8그리고 멸치에 마요네즈 3 큰 술을 넣고 고르게 버무려 잠시 둡니다.
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STEP 5/8팬에 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 1 + 1/2 큰 술, 청주 3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 물 3 큰 술을 넣고 고르게 잘 섞어 가스불에 올려 끓여 줍니다.
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STEP 6/8양념이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 멸치를 넣어 줍니다.
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STEP 7/8불을 최대한 줄이고 멸치를 양념에 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 8/8그리고 불에서 내리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
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