시래기 오리불고기
이 메뉴는 저희 이모의 레시피랍니다. 이번 명절에 먹고 한눈에 반해 이모에게 배워와 바로 집에서 만들어봤어요. 건강과 맛 동시에 잡는 시래기 오리불고기 함께 만들어 볼까요? 오리고기의 불포화지방산과 단백질 함량이 높아 보양식으로 즐겨 드시는 거 알고 계시죠? 거기에 섬유질이 풍부한 시래기가 들어가 몸과 마음이 지친 명절 끝난 후 건강식으로 그만이에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7볼에 오리를 담고 주물럭 양념을 해줍니다. 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 고추장 2큰술, 후춧가루 취향껏 넣어줍니다. 손으로 조물조물 잘 버무려줍니다.바로 구워도 맛있지만 냉장고에 30분 정도 숙성 후에 구워주면 더 맛있습니다.
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STEP 4/7시래기를 담고 가운데 양념한 오리를 넣어줍니다.불은 중강불에서 시작해 주세요. 1~2분 정도 두었다가 바닥면이 살짝 눌으면 시래기와 함께 볶아줍니다.주물냄비를 준비해 주세요. 집에 주물냄비가 없다면 밑바닥이 두꺼운 냄비를 준비해 주세요.
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STEP 5/7불을 중불로 낮추고 준비한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/7뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 오리기름과 양념이 시래기에 쏙 베개 10분 정도 졸여주세요.
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STEP 7/7수분이 살짝 날아가게 뚜껑을 열고 조려주면 완성~
- 오리기름이 쫙 빠져나와 시래기의 감칠맛이 일품입니다. 시래기 꼭 많이 넣으세요~ 오리고기보다 손이 더 자주 가요!
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