밥에 비벼먹는 계란장조림!
기본 계란장조림을 너무 짜지않게 조려주고 국물있게 만들어서 뜨끈한밥에 비벼서 마른김에 싸먹으면 맛있네요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 건홍고추 페퍼런치노
- 양념
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계란삶을때
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맛술
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으깨준것
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7냉장보관해주시던 계란을 상온에 10분간 미리 빼두셨다가 냄비에 펄펄 물을 끓여주시고 계란을 국자에 1개씩 조심히 넣어주시고 식초를 넣어 8~10분을 삶아 찬물에 담구었다가 껍질을 벗겨서 냄비에 넣어주세요
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STEP 2/7삶은계란이 반정도 잠기도록 물을 붓고 진간장및 올리고당,설탕을 넣어주세요
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STEP 3/7베트남고추,대파,편생강을 넣어주시고 센불에서 조려주세요
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STEP 4/7국물이 짤박하게 정도로 1/3정도로 남겨지도록 계란을 돌려가면서 조려주시고 베트남고추,대파,편생강을 건져내주세요
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STEP 5/7반찬통에 조려진 계란을 먼저 빼서 담아주세요
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STEP 6/7남은 간장조려진곳에 참기름을 으깨준깨를 넣고 섞어주시고
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STEP 7/75번에 부어주신후 차게 식혀준후 냉장보관해주시면서 계란장조림하고 간장을 넣어 비벼드시면 맛있어요 그냥드실때는 2~3등분으로 잘라주시고 간장을 위에 뿌려서 드시면 맛있어요
- 사과나 배 또는 양파등을 넣고 조려주시면 간장이맛있고 계란장조림을 다먹고 남은간장에 다진파,다진마늘을 넣고 양념간장으로 만들어 드시거나 달래장을 만들어드셔도 맛있답니다
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