된장찌개 맛있게 만드는법/ 진한 된장찌개 간단하게 만드는법/ 된장찌개 레시피
멸치다시마 육수낸 된장찌개도 맛있지만 간단하고 빠른데 맛있게 끓일땐 이방법을 사용해보세요! 고깃집에서 주로 사용하는 양념조합인데 간편하게 끓여도 진한 된장맛에 다들 감탄을 한답니다~
아무나 
재료
- 재료
-
-
50g
-
75g
-
15g
-
150~200g
-
800cc
- 양념
-
-
7g
-
1g
-
24g
-
8g
-
60g
-
15g
-
20g
-
기호에따라
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/14오래 끓일게 아니니 무우는 2~3mm 정도로 얇게 썰어주세요. 두꺼운 무우는 2조각 일반 무우는 3조각 정도 잘라주세요.무우를 개인기호에 맞게 잘라주세요. 가능하면 숟가락으로 떠먹기 좋은 모양으로 잘라주는게 좋습니다.
-
STEP 2/14호박을 기호에 맞게 썰어주세요. 저는 숟가락으로 떠먹기 좋게 조금 작게 썰었습니다.
-
STEP 3/14양파도 숟가락으로 떠먹기 좋은 크기로 썰어줬습니다.대파는 초록대와 흰대를 섞어준비해주세요. 국물요리엔 초록대가 들어가 줘야 국물 풍미가 한층 더 살아납니다.
-
STEP 4/14팽이버섯 150g 짜리 작은거 반봉을 갈라서 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요.
-
STEP 5/14땡초가 핵심입니다! 입맛은 확~ 잡아 당기는 된장찌개 끓일땐 땡초를 빼먹지말고 넣어주세요.
-
STEP 6/14두부는 수분 많은 찌개용 말고 단단한 부침용으로 먹기 좋게 썰어주세요.
-
STEP 7/14멸치다시마 우린물 또는 맹물을 냄비에 부어주세요.양념란에 표기된 재료를 분량껏 냄비에 넣어주세요. 고춧가루는 중간 입자 고춧가루입니다. 설탕은 개인기호에 따라 생략하셔도 좋습니다.
-
STEP 8/14단맛도는 짠맛 진간장과 찐한 짠맛이 일품인 국간장 두가지를 섞어서 넣어주세요.
-
STEP 9/14된장은 시판 재래된장 아무거나 사용하세요~
-
STEP 10/14칼칼한 매운맛을 보태고 색감 살려줄 고추장을 살짝 넣어주세요.마늘도 마저 넣어주시고 불을 강불로 올리고 된장 고추장을 적당히 풀어주세요.
-
STEP 11/14물이 끓기 시작하면 나머지 재료를 전부다 넣어주세요.
-
STEP 12/14재료를 넣고 국물이 다시 끓어 오르면 5분간 바글바글 끓여주세요
-
STEP 13/14육수 대신 맹물을 사용했을 경우엔 소고기 다시다를 소량 넣어주시면 훨씬 맛있습니다. 다시다가 싫으시면 국간장을 반스푼 정도 추가해보세요.
-
STEP 14/14재료들이 가진 수분에 따라 간이 좀 늦게 맞춰 질수 있습니다. 5분을 끓였는데 간이 좀 모자라면 끓이는 시간을 1~2분 늘여주세요.정성들여 끓인 된장찌개처럼 깊고 진하게 맛있는 초간단 된장찌개!! 이거 가성비 정말 좋답니다~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,